Principper for en allergivenlig diæt til børn

Allergi er ikke kroppens mest harmløse reaktion. Læger har længe henvist til dette fænomen som en sygdom. Det er vanskeligt at behandle, udvikler sig ofte og har farlige konsekvenser. Og ernæringsjusteringer er altid nødvendige. En allergivenlig diæt til børn er næsten den eneste måde at hjælpe dit barn på.

Behovet for en allergivenlig diæt til et barn

Hvad er allergi? Dette er en falsk reaktion fra kroppen. Immunsystemet begynder at producere antistoffer mod meget harmløse stoffer. To børn i samme alder kan dele en mandarin i halvdelen, spise den, en af ​​dem vil udvikle et forfærdeligt udslæt eller begynde at hoste. Intet vil ske med hans ven. Nogle gange forekommer reaktionen ikke på mad. Irriterende stoffer kan være stoffer, planter, hygiejneprodukter.

Hvis du ikke forhindrer indtrængen af ​​irriterende stoffer i barnets krop, øges risikoen for komplikationer. Et alvorligt udslæt og skorper vises på huden. Hvis allergien er intern, kan der først forekomme hoste, derefter astma, Quinckes ødem. Der er også andre konsekvenser. Antihistaminer, som ordineres af allergologer og pulmonologer, kan ikke reducere skaderne på irriterende stoffer fuldstændigt. Derfor er en allergivenlig terapeutisk diæt til børn en nødvendig foranstaltning..

Vigtig! Selv med en reaktion på urter eller hygiejneprodukter er en korrektion af kosten nødvendig, udelukkelse af obligatoriske allergener.

Typer af diæt til børn med allergi

Den ideelle mulighed for forældre er at blive testet. Til dette kan barnet tage blod eller lave allergiske tests. Valget af metode afhænger af alder, økonomi og tidsfunktioner. For at udføre allergiske tests har du f.eks. Brug for flere besøg hos en specialist, ofte identificeres patienter på hospitalet, og der udføres samtidig test.

Ikke alle kan forlade arbejdet eller tage en ferie. Nogle forældre søger ikke straks hjælp, de behandles med improviserede midler. Analyser kan blive forsinket på grund af forværring af allergier. For pålidelighed skal du først fjerne alle reaktioner, tage en pause i at tage antihistaminer og derefter fortsætte med diagnosen. Derfor ordineres en diæt tidligere, end en henvisning til undersøgelse er ordineret..

I alt er der to typer diæt til allergi hos børn:

• ikke-specifik diæt. Velegnet til mennesker i alle aldre. Bundlinjen er at finde ud af, undtagen visse produkter fra menuen. Allergenet kan bestemmes medicinsk eller ved observation. For eksempel bemærker mange forældre, at deres barn reagerer på en bestemt frugt, dessert, fad;
• eliminering diæt. Det bruges til små børn. Bundlinjen er den kompetente introduktion af supplerende fødevarer, udelukkelse af potentielt farlige allergener. Så introducerer forældre problemfrit produkter med gluten, sukker, lyse farver. Ved de første reaktioner justeres kosten med hjælp fra en børnelæge.

Enhver diæt, uanset type, sigter mod at lindre symptomer. Med den ekstra anvendelse af antihistaminer kan kløe, rødme, udslæt fjernes på kort tid, og en allergisk hoste kan helbredes. Det andet mål med ernæringsterapi er at reducere de negative virkninger af antigener. Nogle gange er det diætmad, der bruges til at identificere det skyldige produkt. En person spiser allergivenlig mad i lang tid, så introduceres potentielle "skadedyr" gradvist.

De farligste fødevarer for allergikere

Der er fødevarer, der mest sandsynligt forårsager allergi. De kaldes obligatoriske allergener. Disse arter er udelukket selv uden analyser. Det vil sige, hvis et barn lider af allergi, er det vigtigt at fjerne alt dette fra synsfeltet. De fremkalder produktionen af ​​antistoffer i kroppen, hvilket forstyrrer det samlede billede.

Hvad der ikke er tilladt på en allergivenlig diæt:

• citrus, alle typer og uanset mængde
• jordbær, hindbær, jordbær, melon og ananas, granatæble;
• honning og nødder;
• fisk, fiskekaviar, fisk og skaldyr;
• chokolade, kakao, kaffe.

Omfatter ikke sukker, drikkevarer med farvestoffer, chips, kiks, anden mad med aromatiske tilsætningsstoffer og smagsforstærkere.

I modsætning til almindelig opfattelse forårsager ikke alle røde fødevarer en allergisk reaktion. Det kan være, at det ikke er på kirsebær, ribs, rødbeder, paprika. Skal kontrolleres individuelt.

Allergivenlig diæt til børn op til og fra 1 år

Diæten til små børn har sine egne nuancer. På dette tidspunkt er immunsystemet lige begyndt at arbejde. Og det er meget vigtigt ikke at fremprovokere en fiasko. Derfor er forældre forsigtige med introduktionen af ​​supplerende fødevarer, nye retter og studielitteratur. Alle ændringer i kosten overvåges af den lokale børnelæge.

Højdepunkter i allergivenlig ernæring til børn i et år:

• supplerende fødevarer introduceres efter alder
• korn med gluten, rød og orange frugt, grøntsager er udelukket fra kosten;
• barnet er ikke tilladt kylling og fisk. Fra kødprodukter kun kalvekød, kalkun, kanin, hestekød. Efter et år kan du diversificere kosten med din tunge, lever, oksekødshjerte;
• sukker er helt udelukket, som honning, marmelade, færdig konfekture;
• mad tilberedes ved madlavning;
• æg op til et år er udelukket, så du kan omhyggeligt introducere æggeblommen i kosten. I dette tilfælde overvåges reaktionen;
• hele komælk er ekskluderet. Du kan introducere gærede mælkeprodukter og hytteost i kosten, observer tolerancen. De er heller ikke velegnede til alle børn..

Hovedopgaven for et lille barns forældre er at købe, lave mad og give barnet sikre produkter. Disse er glutenfri korn, tilladt kød, kefir, naturlige yoghurt uden tilsætningsstoffer. Selektivt frugt. Grønne æbler og pærer forårsager mindst en reaktion. Du kan have lyse grøntsager. Kartofler til børn under et år skal finhakket, gennemblødt i koldt vand fra stivelse.

Vigtig! Al mad tilberedes på en skånsom måde, der anvendes ikke tunge fødevarer og fedt. Under kosten skal du lette arbejdet i fordøjelsessystemet så meget som muligt..

Eksempelmenu i en dag

Små børns kost er ikke særlig forskelligartet. Og udelukkelse af sukker og en stor mængde frugt påvirker ikke smagen af ​​retter på den bedste måde. Derfor bliver forældre nødt til at forsøge at fodre barnet..

• Morgenmad: mejerifri grød fra ethvert passende korn.
• Snack: frugtpuré.
• Frokost: grøntsagssuppe, kogt kød, frisk eller tør bærkompott.
• Snack: vegetabilsk puré.
• Middag: kødboller eller kødboller, boghvede grød eller grøntsagspuré, æblejuice.
• Om natten: cottage cheese eller yoghurt, kefir.

Hvis barnet nægter usædvanlig mad, skal du handle i overensstemmelse med situationen. For eksempel, i stedet for grød, skal du give kød eller grøntsager flere gange. Det er vigtigt ikke at give op. Inden for en uge vil receptorer rydde, gamle smag begynder at blive glemt.

Allergivenlig diæt til børn på 2 år

I en alder af to år er spørgsmålet om supplerende fødevarer helt løst. Derfor er en allergivenlig diæt til børn specifikt rettet mod medicinsk ernæring. Men når der introduceres et nyt produkt, anbefales det også at observere gradualisme, fragmentering. Når en mindre reaktion opstår, er mad udelukket.

Hvad der føjes til den allergivenlige diæt til børn 2 år:

• nye grøntsager, frugter, bær (abrikos, fersken, solbær, bulgarsk peber);
• bagte retter (gryderetter, ostekager fra ovnen, hjemmelavede kiks, småkager, hvis der ikke er nogen reaktion på hvede);
• bouillon supper;
• du kan indtaste majs, ærter, kikærter.

Det er i denne alder, at overgangen til et voksenbord sker. Men lad dig ikke bære væk med stegte, stuvede retter med en overflod af saucer og krydderier. Jo lettere mad er at fordøje, jo bedre for barnet..

Allergivenlig diæt til børn 2 år (menu)

Efterhånden som listen over tilladte produkter øges, bliver børnenes menu mere forskelligartet. Barnet kan sidde ved et fælles bord. Børnehave mad kan være velegnet til ham, men med mindre justeringer.

Sådan spiser du på en allergivenlig diæt til børn 2 år (menu):

• Morgenmad: grød, te.
• Anden morgenmad: hytteost, enhver tilladt frugt.
• Frokost: suppe med grøntsager og kødboller, kan koges i en let bouillon, kompot.
• Eftermiddagsmad: hytteostgryde, du kan tilføje frugt, juice eller kompot.
• Middag: stuet kød med grøntsager.
• Anden middag: ethvert gæret mejeriprodukt.

Allergivenlig diæt til børn over 3 år

Jo ældre barnet bliver, jo lettere er det for kroppen at bekæmpe allergener. Diæten for allergier hos børn på 3 år bliver endnu mere forskelligartet. Især hvis barnet ikke er allergisk over for hvedemel. I denne alder kan du gå ind i kosten af ​​almindelige og dovne dumplings, hjemmelavede dumplings, bagværk. Hvis gluten ikke tolereres, kan alt dette fremstilles af majs eller boghvede mel..

I denne alder vides det allerede, om komælk tolereres. Også nye grøntsager og bær fortsætter med at blive introduceret i kosten. Supper, gryderetter, gryderetter og andre retter bliver endnu mere varierede, smagere, hele familien kan spise disse retter.

Sådan fodrer du din baby:

• en række kornprodukter. Du kan tilføje dampet græskar, bagte æbler, koge med andre allergivenlige bær, frugter;
• gryderetter. Valgfri fra hytteost. Du kan tilføje korn, pasta, tørret frugt og endda grøntsager;
• kødboller, koteletter, kødboller. Hakket kødprodukter kan være til stede i anden retter, supper, gryderetter;
• vegetabilske puréer. Det er ikke nødvendigt kun at bruge kartofler. Det er værd at være opmærksom på courgette, blomkål, broccoli, det er tid til at fokusere på græskar og gulerødder. Blandede puréer har meget interessant smag;
• supper. Deres typer ændres også. Du kan tilberede cremede retter med vegetabilsk og kød bouillon. Nogle gange forsøger børn fra tre år at give hvid fisk;
• Bagværk. Cookies, tortillas og boller til børn tilberedes uden sukker og med et minimum af fedt. Stegte pandekager og tærter skal stadig kasseres. Men nogle gange kan du bage fra ovnen.

På basis af disse retter bygges der en allergivenlig diæt til børn 3 år, flere friske grøntsager og frugter introduceres i menuen. Fiber hjælper med at fjerne allergener, normaliserer afføring, renser kroppen indefra.

Hvordan menuen for en dag ser ud:

• Morgenmad: grød med eller uden mælk, afhængigt af reaktionen, æble.
• Eftermiddagsmad: græskarpuré, kompot.
• Frokost: suppe med kødboller og nudler, boghvede grød med kød, kompot, frisk agurk.
• Eftermiddagsmad: pære eller anden frugt.
• Middag: kartoffelmos, koteletter, revne gulerødder.
• Anden aftensmad: hytteost eller andet gæret mælkeprodukt.

Allergivenlig diæt til børn 5 år

Det sværeste er at overholde en allergivenlig diæt til førskolebørn. De er oftere uden for hjemmet. De behandles af venner og bekendte, børn deltager i ferier. Uanset de ydre omstændigheder skal en allergivenlig diæt til børn derhjemme følges nøje.

Hvad der føjes til menuen:

• forskellige tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, pæne rosiner);
• bagning, men med en omhyggelig undersøgelse af sammensætningen eller kun fra tilladte produkter;
• alle grøntsager, som barnet ikke har nogen reaktion på
• gryderetter, ostekager, budinger, gelé og andre hjemmelavede desserter;
• svinekød, men magre stykker skal vælges.

En allergivenlig diæt til børn på 7 år er ikke anderledes. Cirka den samme menu skal følges af voksne. Nedenfor er et eksempel i et par dage. Det opfylder fuldt ud kravene i barnets krop.

Om natten kan du give mælk, gærede mælkeprodukter (hytteost, gæret bagt mælk, kefir), hvis der ikke er nogen reaktion på dem. Om nødvendigt kan det udskiftes med agurk, gulerødder. Det er tilladt at bruge kødretter til den anden middag. Dette kan være en dampet kotelet, et stykke oksekødgryderet eller kalkun. Men under ingen omstændigheder skal du ikke give rå frugt om natten. De kan fremkalde gæring, flatulens, mavesmerter.

Korsstimuli

Hvis en person lider af fødevareallergi, er det også vigtigt at fjerne eksterne irriterende stoffer. De øger belastningen på barnets krop, det er sværere for immunsystemet at komme sig. Disse allergener kan også testes, men de udelukkes normalt uden fejl..

Hvad øger den generelle allergiske baggrund:

• pollen af ​​blomster, træer, nogle typer græs. Om foråret og forsommeren anbefales det, at du straks tager gadetøj ud af barnet efter at have gået, skyller næsen og sørger for at give antiallergiske lægemidler;
• støv. Det kan være hjemme, bibliotek, udendørs, der er andre typer. Det er vigtigt at foretage vådrensning dagligt.
• dyrehår, fuglefjer. Kæledyr skal isoleres;
• sengemider. Det er vigtigt at vaske tøj ved en temperatur på 70 grader, skifte puder, tæpper årligt.

Glem heller ikke børns hygiejneprodukter. De bør ikke indeholde dufte og aggressive komponenter. Ellers hjælper ingen diæt med at klare kroppens reaktion..

Vigtig! Artiklen er kun til informationsformål. Inden du anvender diæten, skal du konsultere en specialist.

Principper for en allergivenlig diæt til børn

En allergisk reaktion diagnosticeres i stigende grad hos børn i forskellige aldersgrupper. Dette skyldes immunsystemets umodenhed og individuel intolerance over for visse stoffer. Allergi ledsages af dysfunktion i organer og systemer og fører ofte til alvorlige komplikationer. Det er nødvendigt at diagnosticere sygdommen rettidigt, helbrede den og tage forebyggende foranstaltninger. En vigtig del af behandlingen er en allergivenlig diæt..

Indikationer

Diæten er ordineret til børn, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, uanset hvilken type allergen. Dette er en vigtig del af behandlingen. Det giver dig ikke kun mulighed for at stoppe symptomer, men hjælper også med at undgå negative manifestationer i fremtiden..

Essensen af ​​kosten for allergier er udelukkelsen fra kosten af ​​fødevarer, der kan fremkalde en allergisk (kryds) reaktion eller føre til en forværring. Det er indiceret til overfølsomhed over for visse fødevarer, insektbid, støv, medicin, kemikalier. En speciel diæt anbefales i tilfælde af en akut allergisk reaktion inden patogenproteinet bestemmes.

Generelle anbefalinger

En allergivenlig diæt til et barn ordineres af en læge under hensyntagen til hans alder, fysiske tilstand, graden af ​​manifestation af symptomer og andre faktorer. Kun en allergiker kan ændre kosten, udvide listen over allergivenlige produkter efter undersøgelsen.

Når du følger en diæt, er det vigtigt at formulere barnets diæt korrekt. Han skal modtage alle vitaminer, mineraler, tilstrækkelig mængde protein, fedt og kulhydrater. Dette vil sikre harmonisk fysisk og mental udvikling, hjælpe med at undgå sundhedsmæssige problemer. En allergolog, immunolog eller pædiatrisk ernæringsekspert er i stand til at lave en afbalanceret menu.

For at følge en allergivenlig diæt for at være effektiv skal du følge nedenstående retningslinjer..

• Følg din læges anbefalinger nøje. Tag ikke din egen beslutning om at tilføje eller udelukke mad fra kosten.
• Juster barnets menu, når de vokser op, og ændre fysiologiske behov.
• Brug kogning, stewing eller bagning til madlavning.
• Besøg din læge regelmæssigt, tag de nødvendige tests for at spore barnets helbred og evaluere effektiviteten af ​​behandlingen.
• Beskyt din baby mod kontakt med stoffer, der kan forårsage allergi, overvåg hans hygiejne og miljøet.

Hold et barns maddagbog. Indtast en liste over fødevarer, der er introduceret i kosten, og beskriv kroppens reaktion (om der var udslæt, afføringsforstyrrelser, andre manifestationer af immunresponset). Dette vil hjælpe med at identificere allergifremkaldende fødevarer og fjerne dem fra kosten..

Hvad kan du spise

Den allergivenlige diæt til børn inkluderer en stor liste over fødevarer, der er tilladt i menuen. De leverer næringsstoffer og giver dig mulighed for at danne en velsmagende og varieret diæt.

Listen over sikre fødevarer inkluderer lam, kaninkød, oksekød, squash, broccoli, kål, græskar, majroe, bladgrøntsager, kartofler, bagte eller grønne æbler, blåbær, pærer, boghvede og ris. Med forsigtighed kan du bruge agurker, gulerødder, rødbeder, bælgfrugter, kalkun, slagteaffald, magert svinekød, flodfisk, rug, byg, havregryn, abrikoser, tørre kiks.

Forbudte fødevarer

Børns allergologer fremsatte forskellige hypoteser om faren og graden af ​​allergisering af visse produkter. Men på mange måder er deres meninger ens..

Nedenfor er en liste over allergivenlige fødevarer.

• Grøntsager: tomater, radiser, selleri, paprika.
• Frugt og bær: citrus, melon, jordbær, kiwi, persimmon, bananer, druer, ananas, granatæble.
• Kød og fiskeprodukter: skaldyr, fed fisk (især rød), kaviar, kylling, and, røget kød.
• Korn: hvede, semulje.
• Andet: chokolade, nødder, krydderier, kakao, krydderier, kylling- og vagtelæg, komælk, honning, svampe, gær.

Specifik diæt

Strenge begrænsninger tildeles indtil den nøjagtige bestemmelse af allergenet, derefter udvides menuen efter specialistens skøn. Om nødvendigt kan lægen ordinere en bestemt hypoallergen diæt, eksklusive mad og retter, der indeholder det forårsagende protein.

I tilfælde af individuel intolerance over for mælkeprotein (kasein) er det forbudt at medtage mejeriprodukter i nogen form i menuen: mælk, kondenseret mælk, cottage cheese, kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, yoghurt, margarine, smør, is. Alle måltider og produkter, der indeholder disse stoffer, er ekskluderet, såsom bagværk, bagværk og pølser. For at modtage en tilstrækkelig mængde protein er det samtidig nødvendigt at øge den del af kødskålen..

For cøliaki (glutenallergi) er korn, brød, pasta, korn, ruller, chokolade, panering, kiks forbudt. Køb ikke fødevarer, der indeholder vegetabilsk protein, stivelse, mononatriumglutamat.

I tilfælde af en allergisk reaktion på æg er alle produkter, der indeholder dem, udelukket - saucer, røræg, kager, slik, marshmallows, dej, pølser, pølser. Undgå fødevarer, der indeholder lecithin, albumin, lysozym og andre tilsætningsstoffer.

Kostens egenskaber efter alder

En allergivenlig diæt udarbejdes af en allergolog under hensyntagen til barnets alder og fysiologiske behov. Dette giver dig mulighed for at danne en kompetent, afbalanceret, varieret diæt..

Babyer

Hvis en allergi diagnosticeres hos en baby, ordineres en diæt til en ammende mor. Alle fødevarer, der kan forårsage en reaktion, fjernes fra kosten. Med en nøjagtig bestemmelse af allergenet ordineres en bestemt diæt med undtagelse af kilder til det forårsagende protein (mælkefrit eller glutenfrit).

Hvis babyen fodres kunstigt, vælges en allergivenlig blanding. Populære er "Similak", "Nan", "Bellakt", "Baby", "Nestogen". Det er ikke altid muligt at hente blandingen første gang. Hvis produktet forårsager en negativ reaktion hos barnet i form af hududslæt, opkastning, afføringsforstyrrelser, skal du ændre dietten.

Børn 1-3 år

Babyer på 1 år anbefales at udelukke komælk fra kosten. Indtast gærede mejeriprodukter gradvist, og overvåg konstant barnets tilstand. Kog mad uden brug af krydderier, krydderier med mindst mulig tilsætning af salt.

Ved 2 år udvides den allergivenlige diæt, du kan gradvist inkludere nye produkter, herunder introduktion af kylling og vagteleæg.

Ved 3 år bliver menuen bredere, barnet kan spise fra et fælles bord. Samtidig er tabuet på chokolade, tomater, skaldyr, nødder, jordbær, citrusfrugter.

3 år og ældre

Menuen for børn fra tre år indeholder alle produkter fra det fælles bord, med undtagelse af dem, der forårsager en akut reaktion. Børn med allergi bør ikke spise halvfabrikata, fastfood, sodavand, slik. Alle disse fødevarer lægger en øget belastning på kroppen og øger risikoen for at udvikle en reaktion.

Teenagere danner ofte deres egen diæt, tilbereder mad og træffer beslutninger om brugen af ​​visse fødevarer. Det er vigtigt at forklare faren ved slankekure korrekt, klart beskrive de negative konsekvenser. I denne alder suppleres listen over forbudte produkter med kaffe, kulsyreholdige, alkoholfattige og alkoholholdige drikkevarer..

En allergivenlig diæt er en del af behandlingen og forebyggelsen af ​​allergier hos børn. I nogle tilfælde bliver du nødt til at beholde det hele dit liv. Når alt kommer til alt, manifesterer hver ny kontakt med et irritationsmiddel sig mere og mere skarpt og truer med mere farlige konsekvenser..

Hypoallergen diæt - menuer og opskrifter

En allergivenlig diæt anbefales til alle typer allergiske reaktioner. Varigheden af ​​en sådan terapeutisk diæt bestemmes af graden af ​​den allergiske proces..

Hovedmålet med en allergivenlig diæt er at eliminere årsagerne til sygdommen, det vil sige at identificere fødevareprodukter, der fører til udslæt og eliminere deres skadelige virkninger på kroppen..

Klassisk allergivenlig diæt

Den klassiske diæt bruges i perioden med allergi manifestation. Varigheden af ​​den generelle uspecifikke diæt er fra et par uger til to måneder.

Den klassiske allergivenlige metode er baseret på reglen om udelukkelse af produkter, der betragtes som meget allergifremkaldende:

• citrus;
• mejeriprodukter;
• fisk;
• æg;
• nødder;
• honning;
• kakao, chokolade, kaffe;
• honning;
• røde, orange frugter og grøntsager.

Der er en liste over fødevarer, der kan indtages som en del af kosten under allergi manifestationer. Blandt de tilladte ingredienser er forskellige grønne frugter, grøntsager, glutenfri korn, mejeriprodukter.

Hvad er det?

Brug af en allergivenlig diæt består i at undgå visse produkter, der forårsager allergi hos en person. Allergi kan være forårsaget af et stof i en eller flere fødevarer.

Det er nødvendigt at afvise produkter gradvist. Denne allergivenlige måde at bruge dietten på giver dig mulighed for at identificere det produkt, der forårsager allergi..

Hvis årsagen til allergien er et stof, der er inkluderet i flere fødevarer, vil det være vanskeligt at identificere det ved hjælp af en særlig diæt..

Indkøbsliste

Der er en klassificering af allergivenlige produkter i henhold til graden af ​​kroppens reaktion. Det gælder for børn og voksne, der lider af allergiske reaktioner.

Liste over fødevarer til en allergivenlig diæt:

• produkter fra den gærede mælkegruppe (kefir, gæret bagt mælk, cottage cheese);
• magert kød (fjerkræ, oksekød)
• biprodukter kan inkluderes i mad (lever, tunge, nyrer);
• visse fedtfattige sorter af fiskeprodukter (torsk, havabbor)
• byg, semulegryn, ris, rullet havre bruges i opskrifter fra korn;
• det er tilladt at bruge solsikke, oliven, smør;
• listen over grøntsager i kosten består af agurker, courgette, rutabagas, squash, kål af forskellige sorter); grøn salat, dild, persille, spinat;
• fra frugt og bær kan du inkludere grønne æbler, pærer, solbær og hvide kirsebær, stikkelsbær;
• tørrede frugter er repræsenteret af en liste over æbler, pærer, svesker;
• menuen indeholder æble- og pærekompotter, svag te, stadig mineralvand.

Fødevarer, der kan forårsage mild til moderat allergi, bruges i kosten som en del af en allergivenlig diæt.

Den gradvise eliminering af fødevarer hjælper med at slippe af med allergier, hvis resultatet ikke blev opnået ved at nægte at spise stærkt allergifremkaldende komponenter i menuen:

• korn (hvede, rug);
• boghvede;
• majsgryn;
• svinekød, lam;
• fra grøntsager bulgarsk peber, bælgfrugter, kartofler;
• frugt ferskner, abrikoser, korender, tranebær, tyttebær, vandmelon, banan;
• infusioner, afkog af urter.

Listen over produkter, der ikke kan bruges sammen med en allergivenlig diæt, som straks udelukkes, når menuen udarbejdes:

• mælk og sødmælksprodukter;
• ost;
• æg;
• fiskekaviar, fisk, skaldyr;
• røget, saltet, syltede produkter;
• citrus, frugt, rød, orange;
• fra tørrede frugter: tørrede abrikoser, dadler, rosiner, figner;
• krydderi;
• fra grøntsager: tomater, rød peber, græskar, roer, aubergine, gulerødder, sorrel, selleri;
• svampe;
• honning;
• nødder;
• konfekture med chokolade, karamel;
• juice, gelé, kulsyreholdige drikkevarer;
• kaffe, kakao;
• produkter, der indeholder fødevarekomponenter af ikke-vegetabilsk oprindelse.

Hvis afvisning af produkter, der tilhører en af ​​grupperne med en gennemsnitlig eller høj allergireaktion ikke har vist et resultat, bør du konsultere en læge for at identificere menneskekroppens egenskaber..

Kost og menu for ugen

En liste over fødevarer, der ikke bør forårsage en allergisk reaktion, hjælper med at oprette en menu i en uge til en allergivenlig diæt. En præ-kompileret menu, der indeholder en liste over måltider for hver dag, hjælper med at forenkle livet i diætperioden..

I prøvemenuen i en uge anvendes reglerne for en hypoallergen teknik baseret på brugen af ​​fødevarer, der er mindst tilbøjelige til at forårsage allergi..

Den allergivenlige diæt består af retter, der præsenteres i ugens menu:

Første dag

1. Til morgenmad er det nyttigt for børn og voksne at servere havregryngrød med tilsat frugt, tilladte allergivenlige regler, te.
2. Ved frokosttid inkluderer menuen suppe med kål, kogt oksefilet, æblegelé.
3. Middag af grød kogt i ris, dampet kotelet, kefir 0-1%.

Anden dag

1. Det første måltid repræsenteres af en ostesandwich, almindelig yoghurt, te.
2. Frokost med magert suppe, kompot.
3. Til middag tilbyder menuen kogte kartofler, oksekødgulash, frugt.

Tredje dag

1. Morgenmad med pasta, te, frugt.
2. Til frokost serverer de en suppe med grøntsager og kød, kompot.
3. Om aftenen kan du spise kogt fisk, frugt, drikke te.

Fjerde dag

1. Til morgenmad, majsmelgrød, frugtsalat, te.
2. Frokostmenuen består af borscht i bouillon kogt af grøntsager, dampet kotelet og kompot.
3. Til middag kan du servere grød med kød, grøntsagsgryderet, te.

Den femte dag

1. Hirse grød morgenmad, te.
2. Ved frokosten tilbyder menuen grøntsags- og oksekødssuppe, frugt, kefir.
3. Om aftenen grød med kød, grøntsager, gelé.

Sjette dag

1. Til morgenmad kan du spise en sandwich med kogt kød, frugt, te.
2. Ved frokosttid serveres kødsuppe, frugt og kompot.
3. Middag på menuen inkluderer grød, salat af hakket kål med urter, kefir.

Syvende dag

1. Det første måltid på menuen for et barn og en voksen består af en gryderet med cottage cheese eller frisk cottage cheese med creme fraiche efter smagspræferencer, te.
2. Til frokost kan du have magert suppe, dampet kotelet, kompot.
3. Om aftenen indeholder menuen grød, kogt kød, frugt, yoghurt uden tilsætningsstoffer.

For at komponere menuen bruges en generel diæt efter en allergivenlig metode kaldet "tabel 5".

Opskrifter

Opskrifter til en allergivenlig diæt:

Bagte æbler opskrift:

Bagte æbler

• grønt æble;
• 200 g hytteost;
• sukker efter smag.

Slib æblemassen, fjern kernen på forhånd. Eplets form skal bevares. Kombiner med hytteost og sukker. Anbring æble-ostemasse-blandingen i det efterlængte æble efter udskæring af papirmasse og kerne. Bages i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.

Til frokost er en opskrift på en sund allergivenlig suppe egnet:

Allergivenlig suppe

• blomkål 0,3 kg;
• hercules 50 g;
• vand 1 l;
• to vagtelæg;
• fortyndet mælkeblanding 100 g;
• smør.

Kog blomkål, gnid grøntsagen indtil puré. Kog rullet havre i vegetabilsk bouillon i 10 minutter. Hæld kålpuréen, begge æg. Den fortyndede blanding og smør tilsættes efter kogning.

Som hovedret i den generelle ikke-specifikke allergivenlige menu er det nyttigt at spise kalkunkød med boghvede. Opskriften består af produkter i forhold, baseret på personlig præference:

Tyrkiet med boghvede

• kalkunfilet;
• boghvede;
• pære løg.

Lad boghveden stå i kogende vand i en time. Kog kalkunfilet, steg det tilberedte kød med løg. Kombiner boghvede med kødblanding.

Vegetabilsk gryderet til middag:

Vegetabilsk gryderet

• 3-4 kartofler;
• 300g broccoli;
• ost.

Volumen af ​​opskriftkomponenter kan ændres i henhold til smagspræferencer. Sæt tyndt skivede kartofler i bunden af ​​formen, det næste lag er broccoli, drys med ost. Bages i ovnen ved 180 grader i 40 minutter.

Til dessert, som en del af en allergivenlig diæt, kan du tilbyde en opskrift på en diætkage.

Til kagen bruges ingredienser, der ikke kræver bagning:

• kiks kiks;
• hytteost;
• Frugtpuré (såsom æbleauce)
• bananer.

Lag kiks, hytteost og frugtpuréblanding i en blender, og tilsæt bananskiver.

Funktion af en allergivenlig diæt til børn

På grund af børns kropsegenskaber har brugen af ​​den allergivenlige teknik en række nuancer.

Diæten til børn tager højde for begrænsningerne på de fødevarer, der er mere tilbøjelige til at føre til allergi:

• æg (hovedsagelig æggeblomme)
• mælk (ko);
• konfektureprodukter baseret på chokolade, kakao;
• fiskeprodukter;
• gluten;
• røde frugter og grøntsager;
• proteiner findes i ris, havre, hvede, bananer.

Det anbefales at udelukke produkter, der ikke er naturlige for det område, hvor barnet bor, fra menuen. Dr. Komarovsky hævder, at undgåelse af eksotiske fødevarer i kosten hjælper med at løse problemet med allergier hos børn.

Kostregler for en ammende mor

En allergivenlig diæt til en ammende mor er grundlaget for ernæring under amning. Sagen er, at en baby i de første leveår kan udvikle en allergi over for enhver mad, så ernæringen skal være streng med gradvis introduktion af nye produkter i meget små mængder..

Behovet for at bruge en diæt i henhold til allergivenlige regler kan opstå, når:

• tilstedeværelsen af ​​allergier over for forskellige komponenter i en ammende mors diæt;
• udseendet af en allergisk reaktion hos børn, der fodrer med en ammende modermælk.

Ernæring til atopisk dermatitis

Tilstedeværelsen af ​​symptomer på atopisk dermatitis er grundlaget for overholdelse af allergivenlige diætregler.

Inden du starter en diæt med atopisk dermatitis, skal du:

1. foretage en analyse for at identificere kilden til atopisk dermatitis;
2. udelukke komponenten fuldstændigt fra kosten, hvis den er en kilde til dermatitis;
3. Med en allergivenlig diæt er du nødt til at opdele maden i 5-6 portioner om dagen..

For atopisk dermatitis er følgende liste over produkter tilladt:

• mejeriprodukter;
• glutenfri korn (boghvede, ris, majs);
• æbler med en grøn nuance, helst bagt;
• dild, persille;
• gennemblødte kogte kartofler;
• sort brød.

Det er ønskeligt at udelukke:

• æggeblomme;
• honning;
• kaffe, kakao, chokolade;
• nødder;
• sennep;
• svampe;
• hvidløg;
• røde og orange frugter, grøntsager.
• fisk og skaldyr.

Da symptomerne på dermatitis falder, er der en gradvis introduktion af et af de ekskluderede allergivenlige produkter.

Allergivenlig diæt til børn: menuer og opskrifter

Mange bedstemødre og mødre giver ikke deres børn allergifremkaldende mad: jordbær, chokolade, appelsiner. I dette tilfælde bliver barnets kinder stadig røde, en grædende skorpe eller urticaria vises. Årsagen er, at der er mange flere allergifremkaldende fødevarer, end forældre måske forestiller sig. Hvis det ikke er muligt at udelukke synderen, ordineres et specielt terapeutisk ernæringsregime.

Hvad er en allergivenlig diæt til børn

Under udtrykket allergi betyder læger en speciel tilstand (overfølsomhed) i kroppen over for forskellige stoffer, ved kontakt med hvilken forskellige negative reaktioner manifesteres: rødme i øjenlågene, hududslæt, nysen, rivning, ødem. En allergivenlig diæt er en af ​​behandlingsmulighederne for denne sygdom, der involverer udelukkelse af stærkt allergifremkaldende produkter fra menuen. Det hjælper med at identificere årsagen til negative reaktioner, lindre stress fra kroppen og forbedre immunsystemet..

Et allergivenligt ernæringsregime er nødvendigvis inkluderet i behandlingen i de indledende faser af en allergisk undersøgelse. Det ordineres til alle børn, der ikke har været i stand til at fastslå årsagen til allergien, babyer med svækket immunitet, med atopisk dermatitis, allergisk rhinitis, en historie med Quinckes ødem. Undertiden anbefales allergivenlig ernæring også til ammende kvinder for at forhindre allergi hos nyfødte og forbedre kvaliteten af ​​modermælk.

Generelle regler

Fødevarer til allergi hos børn skal være fysiologisk komplette, men blide. Det er nødvendigt at begrænse saltindtag til 7 gram om dagen. Foretrukken kulinarisk forarbejdning af mad - madlavning, stewing, dampning, bagning. Kog de første retter i kød bouillon med en tredobbelt væskeskift, især når du koger kylling, fedt kød eller fisk. Det er ønskeligt at spise fraktioneret mindst 4 gange om dagen.

Hvis et barns fødder eller fingre bliver hævede, vises poser under øjnene efter søvn, hvilket begrænser væskeindtag til 1-1,2 liter vand om dagen. Den kemiske og energisammensætning af en allergivenlig diæt til børn er som følger:

• proteiner (vegetabilske og animalske) - 90 gram;
• fedt - 80 gram;
• kulhydrater - 400 gram;
• dagligt kalorieindhold i retter - 2800 kcal.

Inden du fortsætter med at opbygge menuen, skal du forstå reglerne for diætterapi:

• Ved de første symptomer på allergi hos et barn skal saltindtaget begrænses til et minimum (3-5 gram om dagen). Da denne sygdom ledsages af en inflammatorisk proces, og salt bidrager til ødem, skal alle syltede agurker, inklusive pølser, fjernes fra babyens menu..
• Af samme grund skal du give din baby flere calciumrige fødevarer. Dette spormineral hjælper med hurtigt at lindre betændelse og styrker også væggene i blodkar, tænder og knogler. Det er bedre at tilføje cottage cheese, ost, mælk til menuen. Hvis du er allergisk over for disse produkter, skal du udskifte dem med analoger med samme calciumniveau..
• Det er vigtigt at fjerne ikke kun større allergener fra menuen, men også de fødevarer, der forårsager krydsreaktioner. For eksempel, hvis en baby er allergisk over for mælk, skal du stoppe med at give ham cottage cheese, fløde, creme fraiche.
• Brug kun friske ingredienser af høj kvalitet, når du tilbereder dine måltider. Du bør ikke købe produkter med farvestoffer, smagsstoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer og forskellige modifikatorer, der forlænger deres holdbarhed.

Varigheden af ​​kosten kan variere fra to til tre uger til flere måneder eller endda år. Når symptomerne på sygdommen holder op med at vises, efter 2-3 dage fra forbedringsøjeblikket, kan du gradvist returnere de udelukkede fødevarer til kosten. Dette skal gøres strengt en ad gangen og gå fra lavallergifremkaldende til stærkt allergifremkaldende. Den nye ingrediens introduceres en gang hver tredje dag. Hvis der samtidig opstår en forværring, betyder det, at den sidste komponent i kosten er allergifremkaldende, og den skal opgives fuldstændigt.

Allergivenlige produkter

Listen over tilladte produkter såvel som listen over forbudte ingredienser kan variere afhængigt af den lille patients individuelle egenskaber. Den endelige version af menuen skal drøftes med din læge. Ofte må følgende produkter medtages i børns kost:

• kød - kogt oksekød, kyllingefilet uden skind, kalkun, kanin;
• vegetariske supper lavet med tilladte grøntsager;
• vegetabilske olier - sesam, oliven, solsikke;
• grød - boghvede, havregryn, ris, semulje (i begrænsede mængder);
• mejeriprodukter - gedemælk og oste fremstillet af det, yoghurt, naturlig yoghurt;
• grøntsager - agurker, kål, salat, grønne, kartofler, grønne ærter, græskar, majroe, courgette, squash;
• allergivenlige frugter - grønne æbler, pærer, ribs, stikkelsbær, blommer, svesker, ferskner, bananer;
• te, tørrede frugtkompotter;
• tørret hvidt brød, kiks, usyrede flade kager, lavash.

Slik til allergikere

Hvis dit barn lider af allergi, er dette ikke en grund til helt at nægte ham slik. Mange lækre godbidder i dag er nemme at erstatte med sundere mad. Alternativt kan der tilbydes en bitter bar med et højt kakao- eller nougatindhold for fyre, der er meget glad for chokolade, men lider af mælkeallergi. Dette produkt indeholder ingen mælk.

Et barn over et år kan være tilfreds med skumfiduser, skumfiduser, vafler med frugtpåfyldning. De indeholder pektin. Dette element er nyttigt for kroppen, da det forbedrer mave-tarmkanalens funktion. Når du køber sådanne godbidder, skal du læse sammensætningen omhyggeligt: ​​den bør ikke indeholde farvestoffer, chokolade, smag. Følgende fødevaretilsætningsstoffer udgør en stor fare for barnets krop:

• E 321 eller butylhydroxytoluen er en populær antioxidant;
• E 220-27 - sulfater;
• E 249-52 - nitrater;
• E210-19 - derivater af benzoesyre;
• E 200-203 - sorbinsyre;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - farvestoffer;
• B 550-553 - smagsstoffer;
• E 621-25 - natrium-, kalium-, calcium-, magnesiumglutamater.

Du kan finde en god erstatning for konfekture med tilsætningsstoffer til fødevarer: tørret frugt, hjemmelavet is eller marmelade, glutenfri kager, honningkager. Mange børn vil med glæde spise frosne juice fremstillet af naturlige frugter, sød popcorn. Tilbyder ikke dine krummer tartlets, købte muffins og andre kager, der indeholder meget æggehvide og margarine. Vælg ikke for søde og fedtfattige cookies:

• havregryn
• krakker;
• kiks.

Hvis du vil behandle dit barn med slik, skal du foretrække mælkebaserede slik uden chokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Købte barer som Snickers og Twix kan let udskiftes med presset müsli, en vitamin-delikatesse fra et apotek - hæmatogen. Hvis barnet ikke er allergisk over for honning og nødder, kan du medtage halva i kosten.

Meget allergifremkaldende produkter

Blandt fødevarer er der mange allergener, der kan fremkalde ubehagelige symptomer og blive meget farlige, når sygdommen forværres. Læger identificerer sådanne produkter, der påvirker allergikere negativt:

• fisk og skaldyr, herunder kaviar;
• hakket kød og kød, bortset fra hvad der er anført ovenfor;
• citrusfrugter - appelsiner, mandariner;
• alle slags nødder;
• orange og røde frugter eller bær - ananas, jordbær, jordbær, druer, persimmons, meloner, granatæbler;
• grøntsager - rødbeder, gulerødder, tomater, selleri, radise, radise, peberrod, aubergine;
• chokolade;
• kaffe;
• honning;
• konfekture og bagværk;
• æg;
• komælk og gærede mejeriprodukter med ko-proteiner;
• hvede;
• krydderier og saucer - mayonnaise, ketchup, sennep, soja;
• bælgfrugter;
• svampe;
• dåse, saltede og syltede produkter;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• røget kød.

For børn under et år

Hvis der opdages en allergi hos en ammende nyfødt, skal en hypoallergen diæt følges af en ammende mor. Det er værd at fjerne alle produkter fra menuen, der kan tjene som provokatører af sygdommen. Samtidig anbefales det ikke at annullere amning. Supplerende fødevarer til børn med fødevareallergi bør introduceres gradvist og tilsættes ikke mere end 3-4 nye ingredienser til kosten om måneden.

Indførelsen af ​​supplerende fødevarer bør starte med vegetabilske puréer eller korn uden mælk, sukker og salt. Kendskab til en ny diæt skal begynde med retter med monokomponenter: hvis det er vegetabilsk puré, skal det bestå af en grøntsag, grød - fra et korn. Eksperter anbefaler at introducere kødretter i babyens menu tidligst 6 måneder. For allergikere er det bedre at tilberede mad fra en kanin- eller kalkunfilet. Hvis du foretrækker at fodre din baby med kunstig formel, skal du vælge produkter uden ko-protein og kasein. Sådanne allergivenlige grøder har vist sig godt:

• Nutrilak GA;
• Alfara;
• Tutteli peptider;
• Nan soja;
• Similak allergivenlig;
• Nan-2;
• Nutrilon peptid TCS.

Allergivenlig diætmenu

Et barns krop bekæmper allergier meget bedre end en voksen. I denne henseende ordineres en allergivenlig diæt til børn i en kort periode - op til 10 dage. En omtrentlig menu for små børn med allergi skal se sådan ud: