Kost til dermatitis: tilladte og forbudte fødevarer

Da det er mad, der bliver den mest almindelige årsag til atopisk dermatitis, afhænger muligheden for bedring og sandsynligheden for tilbagefald i fremtiden af ​​ernæringskvaliteten..

Grundlæggende principper

Dermatitis forekommer hos både voksne og børn. Sygdommen er vanskelig at behandle, da det ofte ikke er muligt at identificere allergenet. Sparing af ernæring er en vigtig del af behandlingen, uden den er helbredelse umulig.

Dermatitis hos et barn bliver kronisk gennem årene, så det er umuligt at tøve med terapi.

De grundlæggende principper for diæternæring til dermatitis:

  • Spis ofte op til 5-6 gange om dagen, men i små portioner. Det er skadeligt for allergikere at overspise og sulte.
  • Fjern allergifremkaldende fødevarer fra kosten. Disse er citrusfrugter, chokolade, nødder, mad med farvestoffer og skadelige tilsætningsstoffer, røde grøntsager og frugter..
  • Når du vælger typen af ​​varmebehandling, skal du foretrække kogning, stewing, bagning og dampning. Kan ikke spise stegt.
  • Reducer saltindtag, undgå slik, krydderier, krydret og fed mad.
  • Forøg mængden af ​​forbrugt væske op til 2-2,5 liter.
  • Overhold det daglige kalorieindhold i mad i niveauet 2500-2800 kcal.

Du skal spise hjemme, ikke i restauranter eller bistroer.

Kost til atopisk dermatitis

Den grundlæggende regel i kosten for allergisk eller atopisk dermatitis hos voksne og børn er at udelukke fødevarer, der kan forårsage en allergisk reaktion, fra menuen. En særlig undersøgelse hjælper dig med at finde ud af, hvilke ingredienser der er forbudt i retterne.

Tilladte produkter

Kosten til atopisk dermatitis hos voksne og børn involverer brugen af ​​sådanne produkter:

  • magert kød (kanin, oksekød eller kalkun)
  • grød;
  • fedtfattige sorter af havfisk (kulmule)
  • hjemmelavede gærede mælkeprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
  • fuldkornsbrød;
  • grønne frugter og grøntsager (courgette, squash, kål, agurker, æbler, pærer);
  • greener;
  • vegetabilsk olie.

Du kan drikke te, bærfrugtdrikke, kompotter fra tørrede frugter, solbær eller stikkelsbær.

Kost til dermatitis hos voksne tillader faste dage, men de skal aftales med den behandlende læge. I denne periode er det vigtigt at drikke rigeligt med væsker for at rense akkumulerede allergener..

Kosten skal være rig på vitaminer og mineraler. Mangel på næringsstoffer i mad påvirker forløbet af atopisk dermatitis negativt. Hvad kan du ellers spise?

Diæten skal indeholde følgende fødevarer:

  • smør og rugbrød - en kilde til vitamin E;
  • fiskeolie, hørfrøfamilie, vegetabilsk olie - en kilde til omega-3 fedtsyrer;
  • majs, asparges, bønner - B-vitaminer;
  • gulerødder, græskar - folinsyre.

Disse stoffer har en positiv effekt på hudens tilstand.

Forbudte fødevarer

En allergivenlig diæt til atopisk dermatitis udelukker følgende fødevarer fra kosten:

  • slik (chokolade, slik, bagværk, kager, honning);
  • mættet bouillon af kød og svampe;
  • pølser, røget kød;
  • kyllingæg;
  • nødder;
  • hvede og rug;
  • Sødmælk;
  • skaldyr;
  • fede kød og fisk;
  • søde frugter, citrusfrugter;
  • røde eller orange grøntsager;
  • pickles og dåse mad;
  • varme krydderier og krydderier;
  • stærk te og kaffe;
  • sød sodavand;
  • alkohol.

Kosten til allergisk dermatitis kan justeres afhængigt af sværhedsgraden af ​​de allergiske manifestationer. Under en forværring er det vigtigt at udelukke fødevarer med højt histaminindhold. Disse er tomater, kål, aubergine, bananer og fisk..

Diæten for perioral dermatitis er den samme som for atopisk. En allergivenlig plantebaseret diæt skal følges. Menuen udelukker æg, fisk, pølser, citrusfrugter, slik, røde grøntsager og frugter, alkohol, salt, sukker og krydderier.

Menu for ugen

Ernæring til atopisk dermatitis bør ikke kun være nyttig, men også varieret. Tabellen viser ugens menu:

UgedagMorgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagBoghvede grød, brød og smør teGrøntsagssuppe med creme fraiche, risgrød, kogt kødBagt æbleFiskekager, frisk agurksalat, te
tirsdagHavregryn med tørret frugt, ost, teSuppe med nudler, boghvede grød med kød, frugtdrinkKefirStew kartofler med lever, kålsalat, gelé
onsdagRisgrød, hytteost med teKødboller suppe, dampede kødboller, stuet kålYoghurtKogte kartofler med smør, dampkoteletter, te
torsdagHavregryn, brød og smør, citronmelisseGrøntsagssuppe, pilaf, tørret frugtkompottPæreKanin med grøntsager, yoghurt
FredagKartoffelmos, frisk grøntsagssalat, osteteCourgettspuré suppe, dampet ris med koteletter, bærkompotKramlet mælkDamp kødboller med kogte kartofler.
lørdagSandwich med ost og urter, grøn teBoghvede suppe med kød bouillon, stuet kål og oksekød lever, geléHavregryngeléKartofler bagt med courgette, kefir
SøndagCourgette kaviar, fuldkornsbrød, pæresaftGrøntsagssuppe, boghvede med kødboller, kompotHytteost med tørrede abrikoserKogt fisk, frisk grøntsagssalat, te


Menuen til manifestationer af atopisk dermatitis hos børn afhænger af babyens alder. Hvis barnet ammer, skal du ikke give ham kunstig formel.

Kost til seborrheisk dermatitis

Seborrhea kan forekomme på hoved, ansigt og krop. Hovedbunden er oftest påvirket. Ernæring til seborrheisk dermatitis afhænger af placeringen af ​​læsionen:

  • Seborré på hovedet er oftere forårsaget af dårlig diæt eller hormonel ubalance. Det er nødvendigt at normalisere metaboliske processer i kroppen. Ernæring til seborrheisk dermatitis i hovedbunden indebærer udelukkelse af stegte, fede og krydrede fødevarer, tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Seborré i ansigtet er ofte forårsaget af en krænkelse af talgkirtlerne. Al junkfood skal udelukkes fra kosten. Kost til seborrheisk dermatitis på ansigtets hud indebærer brug af fødevarer med et højt indhold af vitaminer og mineraler.
  • Med seborrheisk udslæt på kroppen er kosten den strengeste.

Ernæring skal være vitamin, afbalanceret, doseret og systematisk.

Tilladte produkter

En diæt til seborrheisk dermatitis involverer brugen af ​​sådanne nyttige produkter:

  • magert kød og fisk;
  • tang;
  • skaldyr såsom blækspruttekød, rejer;
  • fisk fedt;
  • oksekød, svinekød eller kyllingelever;
  • æggeblommer;
  • mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter (hård og forarbejdet ost, fetaost, smør, mælk, hytteost, kefir);
  • grød, herunder mælk;
  • grøntsager og frugter (blomkål, broccoli, peberfrugter, radiser, gulerødder, agurker, græskar, courgette, ferskner, abrikoser, æbler, pærer, kiwi);
  • bær (hyben, stikkelsbær, rips, havtorn);
  • tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker);
  • greener (spinat, sorrel);
  • valnødder, hasselnødder, mandler, cashewnødder, jordnødder;
  • græskarfrø;
  • gele;
  • aspic;
  • vegetabilsk olie (oliven, solsikke, hørfrø).

Du skal drikke rigeligt med væsker, mere end 1,5 liter om dagen. Stadig nyttigt mineralvand, grøntsags- og frugtsaft, kompotter, frugtdrikke.

Med seborré er det vigtigt at modtage vitamin A, B, E, C samt zink og omega-3 fedtsyrer.

Forbudte fødevarer

For at ernæring med dermatitis skal være nyttig, skal følgende fødevarer udelukkes fra kosten:

  • søde sager;
  • honning;
  • citrus;
  • svampe;
  • fiskekaviar;
  • rige bagværk
  • pasta med blød hvede;
  • røget kød
  • marinader;
  • krydrede retter;
  • stegte og fede fødevarer;
  • fastfood;
  • chips, kiks;
  • alkohol;
  • søde kulsyreholdige drikkevarer.

Enkle kulhydrater og fødevaretilsætningsstoffer i fødevarer kan provokere en forværring af sygdommen.

Menu for ugen

Menuen for atopisk dermatitis er mindre varieret end for seborrheic. Tabellen viser ugens retter:

UgedagMorgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagFedtfattig cottage cheese, grøn teStewede grøntsager med kanin, kompot med brødRyazhenkaKogt fisk, frisk grøntsagssalat, bærgelé
tirsdagKål og gulerodssalat, et stykke ost, teSuppe med kødboller, ris, kompot med tørrede frugterPæreKartoffelmos, frisk kål og agurksalat, kamille te
onsdagYoghurt, fuldkornsbrødGrøntsagssuppe, boghvedegrød med oksekødkoteletter, ferskenjuiceBagt æbleOstemasse gryderet, te med citronmelisse
torsdagHavregryn, smeltet osteskive, teGræskar suppe, byggrød, kødboller, tyttebærsaftHjemmelavet yoghurt med bærKartoffel zrazy, roesalat, hyben bouillon
FredagBoghvedegrød, bærkompotBønnesuppe, dampet fisk, kiwiKefirPasta, dampet fisk, æblejuice
lørdagÆgomelet, pæresaftGrøntsagsgryderet med oksekød, et stykke ost, kamille teHytteost med tørrede abrikoserStewed kål, kogte kartofler, frugtgelé
SøndagFrugtsalat med hjemmelavet fedtfattig yoghurtStew kartofler med kogt bryst, frisk grøntsagssalat, grøn teEn håndfuld nødderRis, fisk aspic, kefir

Kost til gravide og ammende

Hvis der forekommer atopisk eller seborrheisk dermatitis hos et spædbarn, skal moderen overholde dietten, da allergener kommer ind i barnets krop med mælk. Det er nødvendigt at udelukke fedtede mejeriprodukter, fede kød bouillon, smør, svinefedt samt allergifremkaldende fødevarer fra kosten. Mad skal være let for krummerne at absorbere.

Gravide og ammende kvinder skal begynde at følge en diæt helt fra starten, og ikke når barnet allerede har dermatitis.

Ernæring skal være afbalanceret og varieret, så barnet får alle de nødvendige næringsstoffer. En diæt til dermatitis til gravide og ammende mødre involverer brugen af ​​sådanne fødevarer:

  • hvide havfisk;
  • magert kød;
  • grøntsager, frugter og bær er ikke røde;
  • greener (dild, løg, persille);
  • grød, fortrinsvis boghvede, perlebyg, havregryn og ris;
  • fedtfattige mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer samt hytteost og hård ost;
  • brød;
  • grøn og svag sort te;
  • tørret frugt kompot;
  • bærjuice.

Kost til børn

Diæten for atopisk dermatitis hos børn skal tage hensyn til alle barnets aldersrelaterede behov. Immunitetstilstanden afhænger af ernæring. At vælge en menu er ikke let, det er bedre for en læge at gøre det.

Hvis barnet er allergisk, er det vigtigt konstant at overvåge kroppens reaktion på nye fødevarer..

Diætmenuen til atopisk dermatitis hos børn over 2 år ligner en voksen. Babyer skal inkludere kød, frugt og grøntsagspuré, kogt malet kød i kosten. Serveringsstørrelse afhænger af alder:

  • børn 1-3 år - op til 200 g;
  • 4-7 år gammel - op til 220 g;
  • 8-15 år gammel - op til 230 g.

Et barn skal overhovedet ikke få slik, da det vil være vanskeligt at fravænne det senere. Dette gælder endda sukker og honning. Slik kan udskiftes med sunde tørrede frugter.

Kosten til allergisk dermatitis til børn og voksne er ens, da de tilladte og forbudte fødevarer er ens.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

Hvis du ikke følger en diæt for dermatitis, kan følgende komplikationer opstå:

  • kronisk allergisk reaktion, tilbagefald med mere markante manifestationer
  • ar, alderspletter
  • pyoderma;
  • hudatrofi;
  • bylder, svampe- og bakteriel hudlæsioner;
  • eksem.

Allergisk dermatitis ledsages af svær kløe. Hvis patienten konstant oplever ubehag, bliver han nervøs og irritabel, sandsynligheden for mentale problemer øges.

Kost til neurodermatitis hos voksne bør blive en livsstil. Dette er en nødvendig foranstaltning for at undgå allergiske manifestationer og alvorlige konsekvenser af atopi..

Hvilken diæt virkelig hjælper med atopisk dermatitis, en liste over fødevarer og en prøvemenu

Atopisk dermatitis er en kronisk sygdom, der påvirker huden, som under påvirkning af irriterende stoffer kan manifestere sig selv efter et årti med remission. Medicin fjerner midlertidigt tegnene, men i lang tid vil det kun være muligt at slippe af med ubehagelige symptomer på huden ved hjælp af korrekt ernæring og overholdelse af en sund kost. For at fjerne atopisk dermatitis skal kosten være let og nærende uden allergifremkaldende fødevarer, så det er bedre at finde ud af på forhånd, hvilke retter der skal foretrækkes, og hvordan man laver den rigtige menu.

Grundlæggende ernæringskrav til udvikling af atopisk dermatitis

En særlig let og nærende diæt er den eneste mulighed for hurtigt og permanent at rense huden for tegn på atopisk dermatitis. En speciel diæt giver dig mulighed for at undgå indtagelse af fødevarer med en øget procentdel af allergener og samtidig forhindre mangel på vitaminer og næringsstoffer. Det anbefales at forberede en diæt på forhånd, den skal være afbalanceret og let fra enkle ingredienser.

De grundlæggende regler og krav, der anbefales at følge i løbet af kosten:

  • Fjern diæt mad med en udtalt smag og vedvarende stærk aroma. Brug begrænsede krydderier (især salt og aromatiske varme krydderier), slik med et højt sukkerindhold, marinader og syltede agurker;
  • en allergivenlig diæt med atopisk dermatitis tillader sig lejlighedsvis en dessert, men kun på basis af fruktose;
  • undgå overbelastning af fordøjelsesorganerne, hvilket ofte sker ved overspisning - det er bedre at spise 5-6 gange om dagen, det tilrådes at overholde lige tidsintervaller (mad på et bestemt tidspunkt bliver en vane, de vil ikke blive forstyrret af sultangreb);
  • brug sæsonbetonede frugter til madlavning, hvis det er muligt, lav mad fra frugt og grøntsager, der dyrkes uafhængigt uden kemikalier;
  • drik meget vand - kroppen skal modtage mindst en og en halv liter væske om dagen, dette undgår dehydrering og normaliserer vand-saltbalancen.

Ernæringseksperter advarer - med diffus neurodermatitis bør flaskevand foretrækkes.

Madlavningsregler for en diæt til atopisk dermatitis

I en generel ikke-specifik diæt med atopisk dermatitis bliver du nødt til at følge reglerne for termisk behandling af produkter. Stegte retter er udelukket - ud over det høje kalorieindhold, der er farligt for figuren, irriterer de slimhinden i maven og tarmene, provokerer en forværring af sygdommen. Saltning eller bejdsning er heller ikke tilladt - fødevarer er mættet med elementer, der kan forårsage allergi.

Dampede retter betragtes som de mest nyttige under kosten. Det anbefales også at spise bagt eller kogt mad. Det er bedre ikke at servere frugt og grøntsager rå - varmebehandling giver dig mulighed for at fjerne stoffer, der fremkalder irritation.

I en diæt til atopisk dermatitis anbefales det også at overholde følgende madlavningsregler:

  • stivelsesholdige fødevarer (især kartofler) efter skrælning anbefales at blive gennemblødt i koldt vand, dræne væsken flere gange i flere timer - dette reducerer procentdelen af ​​stivelse;
  • reducer fedtindholdet i skålen, når madlavningen er specielt hvis sammensætningen inkluderer kød - dræn den første væske, kog suppen i den anden eller tredje bouillon;
  • Når du græder til madlavning, anbefales det også at dræne den første væske, fortsæt madlavningen og hæld vand igen;
  • Brug kun vegetabilsk olie (oliven, solsikke) til dressing af salater.

Diæten har også flere anbefalinger til indtagelse af mejeriprodukter. Mælk er tilladt i kosten, men du skal først koge den. Det er uønsket at bruge i sin rene form, læger anbefaler at fortynde med kogt vand i lige store mængder.

Diætmuligheder for atopisk dermatitis

En diæt til atopisk dermatitis hos voksne eller børn udarbejdes individuelt med den uundværlige overvejelse af irriterende stoffer, graden af ​​skade på dermis og organismens egenskaber. Der er flere diætindstillinger, der anbefales til patienter:

  • roterende. En af de mest komplekse diæter, der indeholder forskellige fødevarer. Kombinationer udarbejdes normalt af en ernæringsekspert - når man selv organiserer menuen, er det let at lave en fejl, der vil medføre en hurtig udvikling af sygdommen og spredning af læsionen til sunde hudvæv. Den roterende diæt bruges mest af børnelæger til børn;
  • eliminering. Det ordineres under en forværring af sygdommen. De første dage af elimineringskosten til atopisk dermatitis er fastende, hvilket giver dig mulighed for fuldstændig at befri kroppen for irriterende stoffer. Produkter i menuen introduceres gradvist - dette giver dig mulighed for rettidig at identificere allergenet og udelukke det fra kosten og forhindre tilbagefald;
  • anti-allergifremkaldende. Diætrationen ordineres efter bestemmelse af irriterende, som slettes fra menuen. Det anbefales ikke at komponere alene - det er bedre at konsultere en læge på forhånd, som hjælper dig med at udarbejde en fuldt ud afbalanceret menu.

Hvis et barn skal behandles, anbefaler læger at føre en særlig dagbog, hvori man kan indtaste data om kroppens reaktion på retter. Den enkleste version af en maddagbog er et bord med produkter, som du skal skrive. Dette giver dig mulighed for i rette tid at bestemme den ingrediens, der er skadelig for babyen, som skal slettes helt fra menuen..

Hvad er tilladt i kosten til atopisk dermatitis hos voksne: en liste over fødevarer

Du bør ikke skræmme af ordet "diæt", i modsætning til den diæt, der anbefales til at tabe sig eller alvorlige sygdomme i fordøjelsesorganerne, er menuen for atopisk dermatitis ret sparsom. For at undgå fejl i madlavning skal du på forhånd studere listen over tilladte ingredienser..

Tilladte diætfødevarer til atopisk dermatitis, tabel:

ProdukterMadlavningsfunktioner, nyttige tip
SmørDet er tilladt at bruge lidt smør til madlavning (op til 15 gram om dagen), tilsæt kun vegetabilsk olie (uraffineret) til supper, salater
KornI dietten til den diæt, der er ordineret til atopisk dermatitis, skal korn være til stede - hirse, boghvede, havregryn. Kog i vand, undgå varme krydderier. Som remission er det tilladt at lejlighedsvis koge majsgrød eller ris (blød kornet i flere timer i koldt vand inden madlavning)
KødDet er ønskeligt at indtage fedtfattige sorter (kalkun, kanin, kylling), selvom lam og svinekød er tilladt i perioden med remission. Følg reglerne for madlavning - det anbefales ikke at stege kød. Vær særlig opmærksom på børnenes diæt - det er uønsket for babyer med øget risiko for atopisk udslæt at spise kylling og kalvekød
MælkeprodukterHvis der ikke er nogen negativ reaktion, uden frygt, skal du bruge gærede mælkeprodukter - yoghurt, cottage cheese, kefir (i tilfælde af problemer med overvægt, foretrækkes en drink med en lav procentdel af fedtindhold), fermenteret bagt mælk, yoghurt. I fortsættelse af remission af atopisk dermatitis anbefales det at introducere hård ost i kosten (med undtagelse af krydrede sorter). Det tilrådes ikke at give komælk til babyer, der er på kunstig fodring - gedemælk anses for mere nyttigt, som ikke indeholder skadelige stoffer, der kan fremkalde irritation
GrøntsagerDet mest nyttige under udviklingen af ​​atopisk dermatitis er grønne grøntsager (inkluderer grøn paprika på listen), ægplanter og græskar. Bælgfrugter, agurker, kartofler hjælper med at diversificere kosten. Damp grøntsager, grill, bages, kog. Indfør lette salater fra grøntsager og urter i menuen (dressing - vegetabilsk olie). Det er tilladt at tilføje citrusjuice, men sørg kun for, at der ikke er allergi over for citron eller lime
En fiskI menuen for atopisk dermatitis skal fisk være til stede, men kun fedtfattige sorter. Fisk og skaldyr i kosten er også velkomne - brug dem til at lave salater, skaldyrscocktails, første retter
Frugter, tørrede frugterIndfør grønne æbler, blommer, pærer i menuen. Af tørre frugter er dadler og svesker de mest nyttige og sikre for atopisk dermatitis. For bananelskere er det bedre at opgive bananer under en forværring, forbruge dem under remission efter at have sørget for, at tropiske frugter ikke fremkalder irritation.

Ernæringseksperter advarer: hver organisme har individuelle egenskaber og er i stand til at reagere uventet selv på fuldstændig sikre fødevarer. For at forhindre et udbrud af allergier og udseendet af et voldsomt udslæt er det bedst at tilberede enkle retter med blot et par ingredienser. Det er meget sværere at bestemme allergenet i multikomponentkombinationer, så det er bedre ikke at risikere det.

Forbudte eller delvist begrænsede produkter til atopisk dermatitis

På trods af kroppens egenskaber er der en række fødevarer, der bedst fjernes fra kosten i sygdomsperioden. Læger advarer - eksperimenter med forbudte ingredienser vil resultere i en hurtig spredning af udslæt til sunde områder af huden.

Kost til atopisk dermatitis hos voksne, tabel, liste over fødevarer fuldstændig forbudt og delvist begrænset:

Helt forbudte madlavningsingredienserIngredienser til delvist at begrænse i kosten
Konfektureprodukter med højt indhold af sukker, vegetabilsk eller animalsk fedtCornflakes
Raffineret sukkerSvampe (det er tilladt at lejlighedsvis tilføje svampe til de første retter, men stegning anbefales absolut ikke)
Røgede produkter (fisk, kød), syltede agurker, marinaderHvidt brød (det er bedre at tørre det lidt inden brug, men steg ikke i vegetabilsk olie)
Fedtsauce (ernæringseksperter advarer om, at mayonnaise betragtes som den farligste for dermatitis, men krydret dressinger bør heller ikke indtages)Helmælk (brug dette sunde produkt flere gange om ugen, men efter kogning anbefales det først at sikre sig, at der ikke er allergi)
Chokolade (anbefales ikke til atopisk dermatitis, alle typer chokolade, inklusive sort naturprodukt)Havtorn og tranebær (det anbefales at tilberede juice, kompott, frugtdrikke, tilsæt til usødede desserter)
Konserveret kød og fiskLøg, hvidløg (misbrug ikke krydrede grøntsager, det anbefales at bruge dem til dressing af suppe, tilberedning af snacks, salater)
PølserPasta, spaghetti (melprodukter indeholdende hård hvede giver den største fordel ved atopisk dermatitis - studer nøje sammensætningen, når du køber)
Grøntsager og frugter (vær opmærksom på farven - det anbefales at udelukke røde frugter fra menuen)Gryn (det er tilladt at tilberede korn i fravær af mælkeallergi, tilsæt 5-15 gram smør)
Svinefedt, baconSmør (tilføj lejlighedsvis dette sunde produkt til retterne, men det kan fremkalde allergi)
CitrusKartofler (grøntsagen er ikke særlig farlig for atopisk dermatitis, men det er bedre at suge de skrællede knolde i koldt vand, især hvis sorten er for stivelsesholdig)
Te og kaffe (undtagen letbryggede drikkevarer uden sukker)Kål (det er tilladt med jævne mellemrum at tilberede salater, gryderetter, suppe eller borscht ved hjælp af grøn, hvidkål, det anbefales ikke at bruge surkål - tilstedeværelsen af ​​gær øger risikoen for irritation, forværring af sygdommen).

Eksempelmenu i en uge

Det er bedre at diskutere en allergivenlig diæt til atopisk dermatitis hos voksne med en ernæringsekspert. Lægen vil hjælpe dig med at sammensætte en menu, anbefale de mest nyttige kombinationer af retter, tage højde for smagspræferencer og kroppens individuelle egenskaber.

Hvis det ikke er muligt at besøge en læge, anbefales det at bruge et færdigt diætbord til atopisk dermatitis. Der er ingen strenge begrænsninger - det er tilladt at ændre dietten lidt, introducere nye retter. Den eneste advarsel er ikke at bruge mad, der er forbudt af en læge til madlavning, ellers vil du ikke være i stand til at undgå en forværring, spredning af sygdommen.

Diætmenu anbefalet af ernæringseksperter til atopisk dermatitis hos voksne (ugentlig diæt):

MorgenmadAftensmadAftensmad
MandagBoghvede grød (kog kornet i vand, det er bedre ikke at tilsætte krydderier, for at forbedre smagen er det tilladt at bruge tør frugt, 10-12 g. Smør), sandwich (tørret rugbrød, et stykke hård ost), sort eller grøn te (tilsæt ikke sukker eller skat)Grøntsagssuppe (kog i kylling bouillon, tilsæt courgette, gennemblødte kartofler, søde gule eller grønne peberfrugter og gulerødder), risgrød (på vand), dampkotelet eller kødboller fra magert kød, enhver gæret mælkedrik (kefir, hjemmelavet drikkeyoghurt, yoghurt)Kartoffelmos, fisk (kog eller bages uden krydderier i ovnen), frugtgelé eller kompott, lav hjemmelavet æble marshmallows til dessert
tirsdagGrød-havregryn (tilsæt tørre dele af æbler eller pærer, svesker), æbler bagt med ostemasse, grøn te anbefales fra drikkevarer (tilsæt mynte eller citronmelisse blade)Suppepuré (kog gulerødder, courgette, kål i kylling bouillon, afbryder med en blender, serveres med kyllingestykker), sort brød eller fuldkorns chips med frugtgeléPandekager (kog dejen i vand eller kefir, tilsæt et minimum af æg), server med frugtpuré (pisk æbler eller blommer med en blender), vask dem med en urtedrik eller svag sort te
onsdagKartoffelmos, serveres med en fiskefiletkotelette (dampet), grøntsagsskiver (agurker, kål, sød grøn peber, krydret med olivenolie)Gryderet (gryderet stykker kaninkød med græskar, kartofler, squash eller courgette), sort brød med bærkompotKål gryderet med gulerødder, hytteost gryderet (tilsæt stykker frugt eller bær), drik - grøn te
torsdagRisgrød (tilsæt kaninkød, gulerodsstykker), grillede grøntsager og urtete (lind, kamilleblomster og perikon)Gryderet i kød bouillon fra grøntsager (kartofler, courgette, gulerødder, squash, ægplanter), serveres med en dampet kotelet eller kødboller (kogt af kyllingekød), drikker yoghurt (det anbefales at lave mad alene, den købte gærede mælkedrik indeholder ofte bær eller frugter, der er farlige for atopisk dermatitis konserveringsmidler)Pasta, serveres med grøn sovs (bland fedtfattig creme fraiche med hakkede urter), vask den med gæret bagt mælk
FredagByggrød (serveres med kogte kyllingestykker), brunt brød med smør, grøn teSuppe (kog med gulerødder, kartofler i kød bouillon, tilsæt korn - byg, boghvede eller ris), bages kyllingefilet i folie (brug ikke krydderier), serveres med boghvede grød, vaskes ned med urteafkogHavregryn (kog korn i vand), tilsæt rosiner fordampet med kogende vand, beskær partikler, svag sort te med kiks eller kiks
lørdagHvedegrød (kog korn i vand), et stykke sort brød med smør og et stykke mild hård ost, vask med en gæret mælkedrikGrøntsagssuppe (tilsæt ris), boghvede med grillede eller kogte grøntsager, kompot (tilbered en drink fra tør frugt), hjemmelavet æblemarmeladeFrugtpuré (pisk æbler, banan med en blender), tilsæt hakkede tørrede abrikoser, drik - usødet grøn te
SøndagGryn af gryn (kog korn i vand, tilsæt tørre frugter før servering), en lille banan, revet ostemasse (tilsæt fedtfattig creme fraiche eller hjemmelavet yoghurt), urtedrik eller grøn teByggrød med kødboller fra fedtfattigt kød, vegetabilske skiver (til dressing, brug kun vegetabilsk olie, det er bedre ikke at tilføje citron- eller limesaft, især under en forværring af atopisk dermatitis), en drink - kompot eller frugtgeléHytteostgryde (det er tilladt at tilføje æblestykker), grøn te (tilsæt mynteblade)

Som en snack til atopisk dermatitis anbefales det at bruge tørret frugt, æbler, gæret mælkedrik eller usødet ostemasse. Det er også tilladt at tilfredsstille sult med diæt-tilladt slik (marmelade, skumfidus), som skal tilberedes alene uden tilsætning af sukker eller andre forbudte ingredienser..

Kost til atopisk dermatitis hos børn: menufunktioner

Ved hjælp af en hypoallergen diæt til atopisk dermatitis hos børn er det let at klare de vigtigste tegn på sygdommen - kraftige udslæt og røde pletter på huden. Korrekt ernæring har også en positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion, reducerer risikoen for tilbagefald.

I fortsættelse af kosten anbefales det at opgive brugen af ​​varme krydderier, som ofte fremkalder sygdom. Oliemisbrug vil også føre til udvikling af atopisk dermatitis, så tilsæt dette produkt omhyggeligt til måltider (ca. 5-10 gram pr. Portion).

Eksempelmenu til et barn for dagen:

MorgenmadRistet hytteostgryde, drysset med æble syltetøj, sort svag te
MellemmåltidLille pære, æble eller banan, frugt eller bærkompott
AftensmadSuppe med kød bouillon (brug oksekød, dræn den første væske, hæld rent vand, kog indtil kødet er halvt kogt, tilsæt grøntsager), kogt roesalat (krydre med lidt vegetabilsk olie), kartoffelmos med gryderet lever, tør frugtdrik
EftermiddagsmadFermenteret mælkedrik (hjemmelavet yoghurt eller kefir), kiks (kiks)
AftensmadRisgrød på vand (tilsæt kogte gulerødder, grønne ærter), serveres med kødboller (damp fra fedtfattigt kød), en håndfuld tør frugt eller et æble, vaskes ned med kompot
Sen aftensmadFermenteret bagt mælk eller anden gæret mælkedrik med kiks eller kiks

For alle, der er blevet hjulpet af en diæt med atopisk dermatitis, anbefaler læger at overholde den korrekte diæt til enhver tid - fødevarer, der fremkalder irritation, vil let forårsage et tilbagefald af sygdommen. Ved hjælp af en simpel menu vil det være let at undgå dannelse af udslæt, udseendet af andre tegn på dermatitis, samtidig forbedre fordøjelsen og slippe af med skadelige ophobninger af toksiner og toksiner.

Vigtig! Informationsartikel! Før brug skal du konsultere en specialist!

Kost til atopisk dermatitis hos børn og voksne

Atopisk dermatitis er en sygdom, der kræver langvarig, omhyggelig behandling, hvis fravær har alvorlige konsekvenser. Sygdommen har forskellige årsager, og terapi til hver patient vælges individuelt, dietten til atopisk dermatitis er angivet i alle tilfælde. Det er om hende, der vil blive diskuteret i denne artikel..

Kan debutere både i barndom, barndom og ungdomsår, voksenalderen, der mærkbart binder sig ind i en persons sædvanlige livsstil og forstyrrer den.

Årsagerne til sygdommen er ikke identificeret pålideligt. Det menes, at rollen spilles af:

  • arvelig faktor
  • genetiske lidelser
  • tilstedeværelsen af ​​andre allergiske sygdomme.

Forskellen mellem atopisk dermatitis og kontaktallergisk dermatitis er, at irriterende stoffer, der forårsager en forværring af sygdommen, kan være:

  • specifikke allergener (i dette tilfælde udvikler eksogen dermatitis),
  • andre ikke-allergifremkaldende stoffer (og derefter betragtes sygdommen som endogen).

I praksis anvendes to hovedtyper af kostvaner: eliminering og rotation.

Eliminationsdiæt for atopisk dermatitis

Dette er en meget streng diæt, som for det meste anbefales til voksne eller til et barn med svær forværring. Betydningen er som følger:

Foto: Atopisk dermatitis

  • helt "klar", "nul" dietten;
  • identificer derefter allergenirriterende ved at introducere et produkt ad gangen på flere dage;
  • minimere allergifremkaldende virkninger på kroppen.

Kosten består af flere trin. Menuen for hver dag er som følger:

  • 1-3 dage: vand og kiks (uden salt, sukker, andre tilsætningsstoffer);
  • 4-5 dage: introduktion af et kødprodukt (en type). Det kan være kogt oksekød, tunge, magert svinekød;
  • 6-7 dage: introduktion af et mejeriprodukt (helst gæret mælk)
  • 8-9 dage: introduktion af grøntsager (kogt);
  • 10-11 dage: introduktion af korn.

I tilfælde af at kroppen reagerer godt på kosten, forekommer der ingen forværring af sygdommen, forsøger at introducere: fedtfattigt fjerkræ (kylling, kalkun), frugt (bananer, æbler) - hvis der ikke er allergi over for dem, høfeber med krydsreaktivitet, med god tolerance.

Hos mindre end 10% af børnene med atopisk dermatitis provokerer fødevareallergi eller intolerance. Derfor har elimineringskost en gunstig virkning på sygdomsforløbet kun hos en lille gruppe børn..

Rotationsdiæt til atopisk dermatitis

Dette indebærer et lidt mere komplekst princip for introduktion af nye produkter. Dette er ikke en så streng diæt, så det kan tildeles (og oftest) til et barn.

  1. Med denne type diætmad vises det at forbruge 1 produkt ikke mere end en gang hver 4. dag.
  2. Derudover anbefales det kun at spise 1 type af hver type mad på en dag: for eksempel kun oksekød, kun ris og kun kefir.

Den optimale "start" af kosten er 4 typer produkter: kød, korn, mejeriprodukter og 1 grøntsag.

Så et eksempel på en diæt ser sådan ud:

UgedagMorgenmadAftensmadAftensmad
MandagRisgrød på vandet, teKogt oksekød, ris, teKogt oksekød, ris, te
tirsdagHirse grød, teMagert svinekød, hirse grød, teSvinekødboller, hirse grød, kefir
onsdagBoghvede grød, hybenKogt tunge, boghvede grød, hybenKogt tunge, te
torsdagHavregryn, teKogt lam, squashpuré, teKogt lam, courgettepuré, hyben
FredagOstemasse, teOksestroganoff, ris, hybenOksestroganoff, ris, hyben
lørdagHirse grød, teDampet svinekød, squashpuré, teCourgettepuré, kefir
SøndagHavregryn, hybenKogt tunge, boghvede med courgette, teKogt tunge, boghvede grød, hyben

Med fødevareallergi tilføjes visse begrænsninger til en ikke-specifik diæt af enhver art. Så med intolerance over for protein fra komælk ordineres en mælkefri diæt med sensibilisering over for gluten - en glutenfri diæt.

Kosten vælges i tre faser:

  1. Streng eliminering. Identifikation af forårsagende allergener;
  2. Eliminering af alle udløsere fra kosten
  3. Udvidelse af kosten i remissionsperioden.

Der skal registreres madtype, dets volumen og kroppens reaktion. Dette er for at lette processen med at identificere triggerfødevarer. Det er især vigtigt at opbevare en sådan notesbog til børn i det første leveår under introduktionen af ​​supplerende fødevarer..

Allergenicitetstabel over produkter fra Union of Pediatricians

Det er almindeligt at tildele produkter, der er aggressive med hensyn til allergi, moderat allergifremkaldende og allergivenligt, betinget. Fødevareallergien tabellen kan variere fra kilde til kilde, men ikke signifikant.

Tabel over tilladte og forbudte produkter til allergi fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland (del 1) Tabel over tilladte og forbudte produkter til allergier fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland (del 2)

Krydsreaktivitet af nogle produkter

Det er meget vigtigt at huske på krydsreaktioner. Dette problem bliver især relevant i perioden med forværring af pollinose..

Tabel: Nogle allergier på tværs af fødevarer

Kost mad efter alder

Atopisk dermatitis skelnes efter alder:

  • nyfødte (0-2 år gamle);
  • børn (2-12 år gamle);
  • unge og voksne (> 12 år).

En allergivenlig diæt for hver af disse aldersgrupper har sin egen, i forbindelse med hvilken det er fornuftigt at overveje hver for sig.

Kost til voksne og unge

Debut af atopisk dermatitis efter 12-15 år er ikke et ”kanonisk” tilfælde. Oftere er der tilfælde, hvor sygdommen manifesterede sig i barndommen eller i barndommen efterfulgt af en lang periode med remission, og derefter blev sygdommen under indflydelse af visse faktorer aktiveret igen.

På en eller anden måde kræves en diæt til atopisk dermatitis hos voksne. I mangel af overfølsomhed over for et bestemt produkt eller en gruppe produkter ordineres en uspecifik diæt, for eksempel Ados diæt, der oprindeligt blev udviklet til børn, men ganske anvendelig hos voksne.

I tilfælde af et mildt forløb af sygdommen, god tolerance og mangel på polysensibilisering kan du sammensætte en ret varieret menu i en uge. Generelt ser kosten sådan ud:

UgedagMorgenmadAftensmadAftensmad
MandagHavregryn i vand med tørrede frugter, teKogt oksekød, ris, hybenGrøntsagsgryderet, kogt oksekød, te
tirsdagHytteostgryde, pære, cikorieTunge, boghvede, hybenKalkun, ris, te
onsdagSkål med æble marmelade, teVegetabilsk puré suppe, teOksekødboller, blomkål, hyben
torsdagHavregryn med græskar, kaffeOksekødboller, boghvede grød, teVegetabilsk salat, svesker, cikorie
FredagCookies, svesker, teGrøntsagsgryderet, pølse, kaffeTunge, stuet kål, te
lørdagCornflakes med kefir, teÆrter, lam, hybenBraised kanin, ris, te
SøndagSkål med ost, cikorieGrøntsagssuppe, svinekødboller, boghvede grød, teRødbeder, stuet kål, cikorie

Kosten til atopisk dermatitis hos unge er nøjagtig den samme. Kosten skal reguleres afhængigt af køn, alder på personen, hans højde og vægt, niveauet af fysisk og mental stress, tilstedeværelsen af ​​overfølsomhed over for fødevarer eller deres intolerance.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten uden fejl:

  • alkohol;
  • mad fra fastfood-restauranter;
  • røget kød, marinader, syltede agurker;
  • energidrikke, tonics, kulsyreholdige drikkevarer;
  • overdrevent fede, stegte fødevarer.

Det anbefales at holde op med at ryge, reducere stressniveauer, opretholde en søvn- og hvile rutine og holde lejligheden ren.

Kost til gravide og ammende kvinder

Atopisk dermatitis hos gravide kvinder er et ret alvorligt problem. Sygdommen medfører meget ubehag, ikke alle stoffer kan bruges under graviditet, symptomerne forværres af den psykologiske komponent.

En omtrentlig menu til en gravid kvinde for dagen kan se sådan ud:

  • Morgenmad. Havregryn i vand med friske bær, for eksempel blåbær (undtagen jordbær og jordbær), honning (i fravær af pollinose), te;
  • Frokost. Banan, et glas kefir;
  • Aftensmad. Frisk kålsalat med olivenolie, grøntsagssuppe, kogt oksekød, ris, te;
  • Eftermiddagsmad. Æble, naturlig yoghurt;
  • Aftensmad. Okselever, stuvede grøntsager, hyben;
  • Anden aftensmad. Kefir.

Under amning

Mors kost til atopisk dermatitis hos spædbørn er obligatorisk og svarer stort set til den, der tilbydes gravide kvinder.

Forskellen er, at det er nødvendigt at tage højde for tilstedeværelsen af ​​en allergi over for et bestemt produkt hos babyen og justere kosten i denne henseende.

  1. Alle stærkt allergifremkaldende fødevarer skal udelukkes, uanset hvordan de tolereres af kvinder og børn..
  2. Minimer indtagelsen af ​​mad med moderat allergenicitet.

En diæt til atopisk dermatitis for en ammende mor indebærer obligatorisk brug af vitamin- og mineralkomplekser, produkter med probiotisk aktivitet (for eksempel Bifilife yoghurtproduktet).

I tilfælde af at diagnosen "atopisk dermatitis" stilles til den kvinde, der ammer selv, og derfor ikke kan give barnet tilstrækkelig ernæring på grund af det store antal fødevarebegrænsninger, anbefales det at overføre spædbarnet fra HS til kunstig eller blandet fodring..

Kost til babyer

I tilfælde af at detekteres atopisk dermatitis hos en nyfødt eller et spædbarn, er den vigtigste måde at rette sygdommen på at begrænse moderens diæt. I tilfælde af at dette er umuligt eller ineffektivt, anbefales en overgang til fodring med kunstige mælkeformler..

Kost til atopisk dermatitis hos spædbørn indebærer to punkter:

  • korrekt valg af modermælkserstatning
  • korrekt introduktion af supplerende fødevarer.

I det første behandlingsstadium (når en diæt vælges til en forværring) er det nødvendigt at bruge specialiserede terapeutiske blandinger:

  • Alfara;
  • Nutrilaka peptider MCT;
  • Nutrilon Pepti TCS;
  • Pregestimila;
  • Nutramigen;
  • Frisopep;
  • Frisopepa AS;
  • Nutrilaka soja;
  • Nutrilona soja;
  • Frisosoi;
  • Mennesker SL;
  • Enfamila Soya.

I det andet trin, når man udvider diæten, er det tilladt at bruge en blanding baseret på delvist hydrolyseret protein:

  • NASA GA1;
  • Nutrilona GA1.

For nylig er mælkeformler med tilsætning af pro- og præbiotika aktivt blevet brugt:

  • Baby GA;
  • Nutrilona GA 1 og 2;
  • Nutrilona Comfort 1 og 2;
  • Humans GA 2;
  • NASA GA 2 (beriget med bifidobakterier);
  • Nutramigen LGG (beriget med lactobaciller).

Nyttig video fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland

Reglerne for introduktion af supplerende fødevarer til børn med atopisk dermatitis er som følger:

  • introduktion kun under remission
  • begyndelsen af ​​introduktionen - 5-6 måneder (det er bevist, at en senere introduktion ikke giver mening, da det ikke sikrer fravær af fødevareallergi);
  • supplerende fødevarer skal være monokomponent;
  • produkter bør ikke indeholde mælk, gluten, sukker, salt, bouillon, konserveringsmidler, kunstige farver og smagsstoffer;
  • i nærværelse af diarré introduceres korn først, afføring fiksering - vegetabilsk puré;
  • selv allergivenlige produkter skal vælges på baggrund af resultaterne af hudtest og blodprøver under tilsyn af en allergolog;
  • fra seks måneder er det nødvendigt at introducere kødpuréer - kalkun, lam, svinekød (oksekød - kun hvis der ikke er nogen overfølsomhed over for komælksprotein);
  • frugter anbefales kun at blive introduceret ved udgangen af ​​det første leveår og kun termisk forarbejdet;
  • det er forbudt at indføre kyllingæg og fisk.
Tabel: Et sæt produkter inkluderet i menuen med en ikke-specifik diæt til atopisk dermatitis

Eksempelmenu til atopisk dermatitis til børn fra 6 måneder til 1 år

I nedenstående tabel kan du se en eksempelmenu. Det kan bruges som base. Hvis du ikke er allergisk, kan du prøve at tilføje æg og mad fra den sidste kolonne i madtabellen (se ovenfor)

Tabel: Fødevaremulighed for atopiske børn fra 6 måneder til 1 år

Kost til børn fra 1 til 3 år

Udvidelsesperioden er en meget vigtig tid. Det er nødvendigt at reducere de antigene og histaminoliberative virkninger på kroppen, stabilisere fordøjelseskanalen og opnå fuldstændig remission af sygdommen.

Det er på dette tidspunkt, hvor godbidder begynder, "fodrer" barnets gæster med chokolade, slik og andet slik.

Det er helt uacceptabelt at tage et barn til fastfoodrestauranter og fodre mad "fra en voksen" bord.

Grundlaget for en allergivenlig diæt i denne alder er diætetabel nr. 5 ifølge Pevzner, ordineret til patologi i det hepatobiliære system.

  • Mad tilbydes mekanisk og termisk blid.
  • Det er uacceptabelt at bruge krydderier (undtagen en lille mængde salt), en stor mængde olie.

Dog skal alle retter have gode organoleptiske egenskaber, så barnet ikke nægter dem og ikke prøver at lede efter en erstatning i cookies, slik og andre lignende delikatesser..

I tilfælde, hvor polysensibilisering ikke tillader dannelse af en fuldgyldig diæt, ordineres nogle gange en speciel terapeutisk mad, som inkluderer brugen af ​​blandinger baseret på hydrolyserede proteiner eller aminosyrer i form af korn eller i en drikkeform. Rotationsdiet er acceptabelt baseret på konventionelt tolererede fødevarer.

En omtrentlig barns diæt kan være som følger:

  • Morgenmad. Hytteostgryde med æble marmelade, te;
  • Frokost. Pære, naturlig yoghurt;
  • Aftensmad. Roesalat, suppe med sekundær oksekødsbuljong, stuet lever, kartoffelmos, kompott af tørret frugt;
  • Eftermiddagsmad. Kefir, ubehandlede cookies;
  • Aftensmad. Kødboller, ris, æble, te;
  • Anden aftensmad. Ryazhenka, honningkager.

En anden madmulighed:

Tabel: Kost til et barn med atopisk dermatitis

Recepter for atopisk dermatitis

Det er ikke let at finde en opskrift, der ikke indeholder allergifremkaldende fødevarer.

  1. Opskrifter til mennesker med atopisk dermatitis bør ikke omfatte stærkt allergifremkaldende fødevarer som "hæfteklammer".
  2. Det anbefales at minimere brugen af ​​mad med moderat allergenicitet.
  3. Det skal bemærkes, at mange allergener er termolabile og mister deres "aggressivitet" under varmebehandling. Dette gælder især for grøntsager.
  4. Rå grøntsager og frugter skrælles.
  5. Korn gennemblødes og vaskes flere gange inden madlavning..

Hvad kan du lave mad til en person med atopisk dermatitis?

Funktioner af madlavning grød

Den mest succesrige morgenmadsmulighed er grød.

  • Det skal koges i vand (eller i kød bouillon) uden at bruge en stor mængde salt og sukker..
  • Du kan tilføje smør til grød (hvis du ikke er allergisk over for mælk).
  • Du kan tilføje tørrede frugter eller bærbare friske frugter, honning til grøden (i mangel af pollinose).
  • Nødder som tilsætningsstof fungerer ikke.

For at danne et komplet måltid skal du lave en suppe. For allergikere foretrækkes grøntsagssupper eller i sekundær bouillon..

Foto: Sekundær bouillon

Tilberedning af kød bouillon:

  1. Kødet gennemblødes i koldt vand i 1 time.
  2. Kogt i kogende vand i 30 minutter. Bouillon drænes 1-2 gange.
  3. Koldt vand hældes, kød koges i det og i den fremtidige suppe.

Kanin og grøntsagssuppe opskrift

  • kaninkød (80 g);
  • broccoli (70 g);
  • courgette (60 g);
  • baby ris grød.

Kog kaninkødet i nok vand, indtil det er mørt, tilsæt broccoli og skrællet courgette, kog i yderligere 15 minutter. Slib de resulterende komponenter i en blender, opløs risgrød i den resterende bouillon. Bland den resulterende puré, tilsæt lidt salt.

Blandet mælkesuppe

Velegnet til små børn:

  • kartofler (40 g);
  • blomkål (50 g);
  • græskar (50 g);
  • squash (50 g).

Kog kartofler og kål, og lad græskar og squash simre. Bland grøntsager med en blender indtil glat. Forbered en allergivenlig formel. Bland begge komponenter, tilsæt vegetabilsk bouillon, salt lidt. Kog, køligt.

Kødretter

Du kan tilberede kalkun til middag. Påkrævet:

  • kalkun kød (400 g);
  • courgette (150 g);
  • rismel (2 spsk).

Slib kalkunen og zucchini i en kødkværn, tilsæt mel, salt lidt, bland. Pisk det resulterende hakket kød, form koteletter.

Du kan lave mad i en dobbeltkedel (ca. 50 minutter) eller i en gryde - smør bunden med olivenolie, hæld 1 spsk. vand, simre (ca. 40 minutter).

Oksekoteletter

  • bøf,
  • hvidt brød (hvis tilladt),
  • salt efter smag.

For at tilberede oksekødskoteletter er det nødvendigt at vaske kødet meget grundigt for at rense det for fedt, sener og brusk. Slib i en kødkværn, tilsæt salt.

Hvis du ikke er allergisk over for hvede og gluten, kan du tilføje hakket kød gennemblødt i vand og presset hvidt brød (kun efter konsultation med en læge!). Form kotletter, kog i en dobbeltkedel eller ovn i mindst en time.

Atopisk dermatitis er således en alvorlig sygdom, der kræver nøje opmærksomhed ikke kun på behandlingen, men også på forebyggende foranstaltninger. Kost til atopisk dermatitis er det vigtigste behandlingsstadium.

De foreskrevne begrænsninger skal overholdes nøje, da der ellers (selv i fravær af fødevareallergi) udvikles temmelig alvorlige komplikationer, der medfører håndgribeligt ubehag. Det er meget vigtigt at supplere diætterapi med brugen af ​​vitamin-mineralkomplekser, pro- og præbiotika og om nødvendigt med medicinsk ernæring.

Artikler Om Fødevareallergi