Kost til urticaria hos voksne, allergisk, akut, kronisk. Menu, opskrifter

Urticaria er en dermatologisk sygdom af allergifremkaldende art. Det udtrykkes ved udseendet af kløende blærer på huden, der ligner en brændenælde. Patologi (hos både voksne og børn) kan være forårsaget af mad eller kontaktallergen. Men uanset hvordan patogenet kommer ind i kroppen, er det nødvendigt med regelmæssig overholdelse af diæt ernæring..

Hypoallergen ernæringsregler

For at eliminere symptomerne på urticaria er det ikke kun vigtigt rettidig brug af antihistaminer, men også overholdelse af nuancerne af allergivenlig ernæring (en menu uden allergenprodukter). Disse regler diskuteres af allergologen efter diagnosen.

Grundlæggende ernæringsprincipper for urticaria:

  • foretrækker hjemmelavet mad. Da sammensætningen af ​​den købte mad muligvis ikke er angivet fuldt ud;
  • køb kun produkter på betroede steder (uden nitrater eller kemikalier, der bruges til at give den bedste præsentation);
  • drik mindst 1,5 liter rent vand om dagen. Det fremmer fjernelsen af ​​skadelige stoffer og normaliserer metaboliske processer;

Urticaria diæt inkluderer et sundt drikke regime. Drikkehastighed hos voksne

  • overbelast ikke fordøjelseskanalen med store portioner mad;
  • udelukke brugen af ​​nye produkter i perioden med allergiske udslæt;
  • minimere brugen af ​​junkfood (fastfood, stegt og krydret mad)
  • udelukker brugen af ​​varme retter, maden skal være varm. Varm mad øger sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion;
  • grundlaget for kosten skal dampes, bages i ovnen eller koges;
  • når du tilbereder supper i kød bouillon (især kylling) koges kødet i 2-3 vand. Kogt fisk tilberedes på samme måde;
  • introducere nye produkter i små portioner, vurder kroppens svar inden for en uge. Registrer data i en speciel notesbog.
  • menuen skal være varieret (men kun fra tilladte produkter) og indeholde de nødvendige næringsstoffer. Da mangel på vitaminer og mineraler kan føre til en svækkelse af immunsystemet og en stigning i en allergisk reaktion;
  • drik enterosorbenter hver 30. dag for at rense kroppen for skadelige stoffer;
  • reducere saltindtag, da det fremkalder ødem, hvilket betyder, at giftige stoffer bevares i kroppen og kan øge sandsynligheden for at udvikle allergier;
  • efter en streng diæt, gå gradvist til standardmenuen;
  • introducer ikke flere nye produkter på samme tid. Ellers er det umuligt at bestemme, hvilken mad der havde en negativ reaktion på kroppen..
  • Overholdelse af reglerne reducerer sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion og følgelig mulige komplikationer fra den (de kan observeres i akutte former for allergi).

    Hvorfor er det vigtigt at have diæt for nældefeber??

    En diæt til urticaria hos voksne hjælper ikke kun med at forbedre tilstanden, men forhindrer også udviklingen af ​​komplikationer. Vigtigheden af ​​diæt er begrundet i virkningen af ​​et allergen (histamin) på kroppen.

    Når det kommer ind i fordøjelseskanalen, genkender immunsystemet stoffet som et fremmedlegeme og begynder at angribe det. Denne proces ledsages af opblødning og kløende blærer..

    Histamin kan også gradvist komme ind i kroppen med mad og akkumulere, indtil den ønskede koncentration er nået. Sandsynligheden for ophobning øges med forstyrrelser i fordøjelseskanalens organer, en lille mængde rent vand forbruges og tilstedeværelsen af ​​"skadelig" mad i kosten.

    At tage antihistaminer vil kun give midlertidig forbedring, da patogenet ikke er elimineret.

    Kostfoder hjælper med at rense kroppen af ​​histamin. Og det øger sandsynligheden for fuldstændig eliminering af symptomer uden brug af medicin. Faren for en allergisk reaktion ligger i sandsynligheden for at udvikle hævelse af indre organer og væv, som kan føre til døden..

    Typer af allergivenlige diæter

    For at lindre tilstanden med urticaria ordinerer en specialist en passende diæt med 3 typer allergivenlige kostvaner.

    Typer af diæter og deres funktioner:

    • uspecifik. Kun basale fødevareallergener er udelukket fra menuen. Kosten bør heller ikke indeholde salt, stegt og krydret mad. Kosten giver dig mulighed for at sænke koncentrationen af ​​histamin med minimale ændringer i menuen. Dette ernæringsprogram er velegnet til alle typer allergiske reaktioner;
    • eliminering. Velegnet til patienter, der har identificeret urticaria. Når du sammensætter menuen, er det nok at udelukke de identificerede "farlige" produkter. Det er vigtigt ikke kun at undgå brugen af ​​allergenet i sin rene form, men også i retter, hvor det bruges som en komponent;
    • grundlæggende. Det ordineres, hvis allergenet ikke identificeres. Alle retter og produkter, der kan forårsage udvikling af urticaria, er helt udelukket fra menuen..

    Efter valg af diættype giver allergologen en liste over tilladte og strengt forbudte fødevarer. Hjælper med at udarbejde en omtrentlig menuplan og forhandler også om den minimale og maksimale opholdsperiode på en speciel diæt. Det er kun muligt at korrigere ernæring (især i akutte former for allergi) sammen med en specialist.

    Tabel over tilladte og forbudte produkter

    Diæten for urticaria hos voksne består i at inkludere tilladte fødevarer i kosten og fuldstændig udelukkelse af forbudte..

    Standardtabel til en patient med et uopdaget allergen:

    Tilladte produkter og retter fremstillet af demForbudte fødevarer og retter, grunde til forbuddet
    Fedtfattig kødKogt og bagt og til fremstilling af bouillonFed kødfilet og svinefedtFødevarer overbelaster fordøjelseskanalens organer og fremkalder udviklingen af ​​en allergisk reaktion
    Boghvede, hirse og havregrynKogt i supper og kornSmør, fedt, margarine
    Grøntsager, frugter og bær (undtagen røde og orange typer)Frisk, kogt, bagt. Du kan koge kompotter fra bær eller bruge tørret form.Stegt, saltet eller røget madRetter fremkalder stagnation af væske i kroppen, hvilket øger sandsynligheden for urticaria. Også anvendte krydderier kan være allergener
    Friske urter og urter (dildkviste, mynte, salat)Føj til salater eller lav medicinsk teFisk, især fede sorter og andre marine produkterFiskefilet er et allergen
    Hele kornmelTil fremstilling af brød, kiks og andet bagværk samt pasta derfraPølserTil deres fremstilling anvendes farvestoffer og konserveringsmidler, der fremkalder en allergisk reaktion
    Mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter uden farvestoffer og tilsætningsstoffer til fødevarer (fedtfattige)Forbrug frisk eller brug til madlavning (korn, supper, kager)Røde eller orange grøntsager, bær og frugterDe røde og orange pigmenter i disse produkter er meget allergifremkaldende
    Raffineret vegetabilsk olieTil salatdressingEksotiske frugter og citrusfrugterFrugt og grøntsager, der ikke er typiske for det område, hvor mennesker bor, bliver ofte en kilde til allergier
    Grøn eller svag sort te og mineralvandForbrug varmtHvedemel af højeste og første klasseProdukter bidrager til vægtøgning, og ekstra pund er en stigning i sandsynligheden for at udvikle allergier
    BananerFrisk. Brug det med forsigtighed ved tørringMejeriprodukter med højt fedtindhold
    Gryn og svampeFødevarer er stærke allergener
    Alkoholiske drikkevarerKan indeholde allergener og fremmer også øget blodgennemstrømning og derfor en øget allergisk reaktion
    Slik, chokolade og sodavandIndeholder konserverende allergener
    Kyllingæg, honning og nødderStærkeste allergener
    Kaffe, stærk teDe provokerer nervecellernes aktivitet og kan forårsage nældefeber som følge af overstimulering af nervesystemet
    Varme og krydrede krydderierEr allergener og fremmer væskeretention
    SlagteaffaldI modsætning til kødfilet kunne der deponeres toksiner, som kan provokere udviklingen af ​​en allergisk reaktion

    Undertiden kan der opstå en allergisk reaktion på tilladte fødevarer, så det er vigtigt, at listen over forbud udarbejdes af lægen individuelt efter undersøgelsen.

    Funktioner i kosten til akut urticaria

    Med en akut manifestation af urticaria er reaktionsårsagen let at identificere, da udslæt dannes umiddelbart efter indtagelse af allergifremkaldende fødevarer. Men for at lindre tilstanden er det vigtigt ikke kun at udelukke "farlig" mad, men at lette kosten for at genoprette kroppens aktivitet.

    I perioden med forværring er det nødvendigt:

    • næg stegt, salt og røget mad. Det overbelaster fordøjelseskanalen og holder allergener i kroppen;
    • slik og kulsyreholdige drikkevarer er også forbudt;
    • mad og retter skal være let fordøjelige (kogt, bagt);
    • kog kød i 2-3 vand. Og blød korn og kartofler inden madlavning;
    • brugen af ​​kefir (fedtfattig og uden tilsætningsstoffer) tilskyndes. At genoprette tarmens aktivitet og fremskynde tilbagetrækningen af ​​allergenet;
    • sikre en tilstrækkelig forsyning af sunde proteiner og fedtstoffer. Ellers er udtømning af kroppen og en stigning i den allergiske reaktion mulig;
    • forbruge en tilstrækkelig mængde rent vand (mindst 2 liter) til hurtig tilbagetrækning af allergenet.

    Ved akut urticaria ordinerer specialister en eliminationsdiæt i overensstemmelse med ovenstående regler. Den første dag er et fuldstændigt afslag på mad mulig, især hvis sandsynligheden for komplikationer er høj. Overgangen til den almindelige menu skal ske gradvis og tidligst 10 dage.

    Funktioner i ernæring til kronisk urticaria

    Ved kronisk urticaria ordineres hovedsageligt en uspecifik diæt, som kan vare op til 6 måneder hos voksne (hos børn under 3 måneder).

    Kost til kroniske allergier (bidrager ikke kun til fjernelse af allergenet, men også til normaliseringen af ​​fordøjelseskanalen):

    • menuen bør kun bestå af produkter, der er tilladt til forbrug (angivet i tabellen ovenfor);
    • halvfabrikata og færdigretter fra butikker er udelukket;
    • drik op til 1,5 liter rent vand om dagen
    • den anvendte mængde salt minimeres;
    • spise mere mad, der indeholder fiber, for at rense tarmene for toksiner, toksiner og allergener;
    • portioner skal være små. Derefter fordæres den spiste mad fuldstændigt og udskilles hurtigt fra kroppen.
    • tage vitaminkomplekser for at styrke immuniteten
    • om nødvendigt renses kroppen med sorbenter og lavementer.

    Hvis der sandsynligvis udvikles komplikationer, kan en grundlæggende diæt (i 14 dage) ordineres. Yderligere introduceres allergifremkaldende produkter gradvist, og kroppens reaktion på dem overvåges.

    Et par enkle opskrifter til hver dag

    Når diagnosen er stillet af allergologen, tildeles en individuel liste over produkter, der er tilladt og ikke tilladt til brug (afhængigt af om allergenet er identificeret eller ej).

    Denne liste bruges til at sammensætte en omtrentlig menu med ugens retter. Følgende er opskrifter, der kan bruges i diæt ernæring. De forårsager ikke allergier, men genopfylder kroppen med de nødvendige næringsstoffer.

    Første måltid

    Diæten for urticaria hos voksne sørger primært for tilstedeværelsen af ​​supper i den daglige diæt. De overbelaster ikke fordøjelseskanalen og mætter hurtigt kroppen.

    Suppeopskrifter med en beskrivelse af deres forberedelse:

    Brugte ingredienserTrin for trin madlavningSkålens nuancer
    Mos kartoffelsuppe
    • kartoffelknolde (4 stk.);
    • løg (1 stk.);
    • drikkevand (500 ml)
    • bordsalt, frisk dildkvist og olivenolie.
    1. Skræl og hak løg til medium størrelse. Steg let i olivenolie.

    2. Skræl kartoflerne, skær midterstykkerne i terninger og tilsæt løgene og steg dem i yderligere 5 minutter.

    3. Læg stegningen i en skål til fremstilling af suppe og tilsæt vand og salt.

    4. Kog for at koge kartoflerne.

    5. Slib med en blender. Og tilsæt hakkede dildkviste.

    6. Kog og fjern fra varmen.

    Ved madlavning skal du bruge let bouillon og tilladte grøntsager i stedet for vand. De steges også let på forhånd..
    Vegetabilsk puré suppe med krutoner
    • kartoffelknolde (200 g);
    • græskarpulp (200 g);
    • friske grønne ærter (200 g)
    • fedtfattig kylling bouillon (600 ml);
    • fuldkornsbrød (200 g);
    • friske dildkviste.
    1. Skræl kartofler og græskar.

    2. Skær grøntsager i mellemstore terninger.

    3. Kog bouillon og læg grøntsager (kartofler, græskar, ærter) i den. Kog indtil det er mørt.

    4. Slib ingredienserne med en blender. Tilsæt hakket dild. Lad det koge og fjern det fra varmen.

    5. Skær brødstykkerne i terninger på 1 cm og tør dem i ovnen. Server med færdiglavet suppe.

    Græskar kan erstattes med squash eller kål. Du kan også tilføje hakkede stykker kogt kød til suppen for at øge næringsværdien og mætheden..
    Vegetabilsk nudelsuppe
    • skrællet persillerod (1 stk.);
    • mellemstore hvide gulerødder (1 stk.);
    • løg (stor 1 stk.)
    • drikkevand (500 ml)
    • kartoffelknolde (stor størrelse 1 stk.);
    • små nudler (50 g).
    1. Sæt persillerod, skrællede gulerødder og løg i kogende vand. Kog indtil det er mørt.

    2. Fjern grøntsagerne fra bouillon og mal med en blender.

    3. Til yderligere madlavning kan du bruge færdiglavet vegetabilsk bouillon eller kød.

    4. Anbring vegetabilsk blanding i bouillon, tilsæt kartoflerne, skåret i terninger.

    5. Kog i 10 minutter.

    6. Tilsæt bordsalt og nudler. Kog i yderligere 10 minutter.

    7. Tilsæt hakket dildkviste og persille 1 minut, inden du slukker for det.

    Varigheden af ​​kogende kartofler og nudler afhænger af ingrediensernes størrelse.

    Spis varme supper. Det anbefales at lave mad i små portioner for at holde skålen frisk hver gang. Derefter indeholder den flere næringsstoffer..

    Anden kurser

    Anden kurser for allergier giver dig mulighed for at genopbygge manglen på protein og fedt i kroppen og lindre sult i lang tid.

    Madlavningsmuligheder til andet kursus:

    HovedkomponenterneMadlavningsprocesSkålens nuancer
    Ostesauce med pasta
    • smør (kan erstattes med oliven) - 100 g;
    • fedtfri fløde uden konserveringsmidler (200 ml);
    • ost, ingen krydderier eller varme krydderier (200 g).
    1. Riv ost og bland med fløde.

    2. Læg smør i en beholder og hæld flødeostblandingen i den.

    3. Lad det simre, indtil ostestykkerne er helt opløst.

    4. Kog pasta på standard måde.

    5. Skyl og hæld saucen over.

    Pasta kan erstattes med kogte kartofler, korn. Derudover kan du bruge kogt kød.
    Bagt fisk med grøntsager
    • forarbejdet pollockfilet (kulmule kan bruges) - 200 g;
    • courgettepulp (50 g);
    • broccoli kål (kan udskiftes med hvidkål) - 50 g;
    • friske persilleblade.
    1. Skær courgette i plader.

    2. Sorter kål efter blomsterstand.

    3. Pisk fiskfilet af og drys salt over.

    4. Anbring kødet på folien. Sæt squashplader og kålblomstrer ovenpå. Forsegle.

    5. Bag ved 180 grader i 25 minutter.

    6. Efter at være klar til at lade fadet stå i ovnen i 10 minutter.

    7. Når du serverer, pynt med hakket persille.

    På denne måde kan du tilberede kyllingekød eller andre fedtfattige sorter. Løgcirkler kan placeres i bunden af ​​folien (under kødfilet). De giver skålen en særlig smag og aroma.
    Bagte grøntsager
    • kartoffelknolde (4 stk.);
    • løg (2 stk.)
    • blomkål (1/4 af kålhovedet);
    • ost, usaltede og ikke krydrede sorter og uden tilsætningsstoffer.
    1. Skræl kartoflerne og skær dem i 0,5 cm skiver.

    2. Skræl og skær løgene i runder.

    3. Hæld saltet kogende vand over kål for at eliminere bitterhed.

    4. Riv osten med små huller.

    5. Læg ½ del kartofler i en beholder.

    6. Sæt derefter løgringe.

    7. Drys et lag med olivenolie for at undgå tørhed.

    8. Sæt de resterende kartofler oven på løg.

    9. Sæt kålblomstrene i det sidste lag og drys med ost.

    10. Bag ved 180 grader i 30 minutter.

    Mellem lagene med kartofler kan du lægge terninger magert kød gennemblødt i kefir.

    De andet retter vil være mere aromatiske og velsmagende, hvis de står 15 minutter efter tilberedningen..

    Salater og snacks

    Diæten for urticaria hos voksne sørger for obligatorisk daglig brug af friske salater for at genopbygge niveauet af vitaminer og mineraler i kroppen såvel som for at normalisere fordøjelseskanalens aktivitet..

    Til fremstilling af salater bruges ikke kun tilladte friske grøntsager, men også frugt og bær.

    Allergivenlige salatopskrifter:

    Brugte komponenterRegler for madlavning og serveringNuancer af retter
    En frisk grøntsagssalat
    • frisk hvidkål;
    • en agurk uden skræl
    • friske grønne ærter;
    • friske kvist af dild;
    • olivenolie.

    Antallet af komponenter tages efter kokkens skøn.

    1. Hak kålen fint og mos med en crush eller hænder.

    2. Skær agurken i terninger eller små strimler.

    3. Frit ærterne fra bælgene.

    4. Kombiner komponenterne med tilsætning af salt og olie. Blande.

    5. Pynt med hakket dildkviste.

    Når du tilbereder en salat, er det vigtigt at vælge grøntsager, der er nitratfrie og friske..
    Kogt grøntsagssalat
    • kartoffelknolde (mellemstørrelse 3 stk.);
    • kogt magert kød (150 g);
    • mellemstore hvide gulerødder (1 stk.);
    • frisk agurk (stor 1 stk.);
    • løglek (mellemstørrelse 1 stk.);
    • friske kvist af dild;
    • olivenolie (til dressing).
    1. Kog kartofler og gulerødder og skræl dem. Lad afkøle.

    2. Skær kartofler og kogt kød i mellemstore terninger.

    3. Kogte gulerødder, agurk skåret i små terninger.

    4. Finhak dildkvist og skrællet løg.

    5. Kombiner komponenterne, tilsæt salte og olier. Blande.

    Hvis du ikke planlægger at spise salaten med det samme, tilsættes salt og olie inden servering..
    Frugt og bær salat
    • grønt æble (1 stk.)
    • moden banan (1 stk.);
    • kiwi (1 stk.);
    • lille flok druer (grønne sorter 1 stk.);
    • grøn pære (1 stk.);
    • drikke yoghurt uden tilsætningsstoffer (100 ml).
    1. Skræl bananer og skær dem i ringe.

    2. Fjern kernen fra pæren og æblet og skær den i små terninger.

    3. Skræl og skær kiwien i halve ringe.

    4. Afbryd druebærene fra grenen;

    5. Bland forsigtigt ingredienserne.

    6. Ryst yoghurt og tilsæt til frugt. Rør forsigtigt.

    Når du forbereder en salat, er det nødvendigt at skylle frugten grundigt, da de bruges i salaten sammen med skrællen.

    Canapes og sandwich fra godkendte produkter kan tilberedes som snacks.

    Madlavningsmuligheder:

    ingredienserForberedelse
    • fuldkornsbrød;
    • kogt kød;
    • frisk agurk
    • mild og usaltet ost.

    Antallet af komponenter bestemmes uafhængigt

    1. Skær ingredienserne i terninger eller cirkler af samme tykkelse.

    2. Stræk komponenterne på en spyd i følgende rækkefølge:

    • ost;
    • agurk;
    • kød;
    • brød.
    • fuldkornsbrød;
    • kogt kød;
    • ost (usaltet og ikke krydret).
    • dildkvist.

    Proportionerne tages vilkårligt.

    1. Skær brødet i trekantede stykker.

    2. Skær kødet og osten i tynde skiver.

    3. Finhak dild.

    4. Sæt kød, ost på brødet og drys med urter.

    5. Anbring i mikrobølgeovnen i 1 min..

    Salater og snacks skal indtages med det samme. Ellers giver grøntsager juice, og retterne mister deres udseende..

    desserter

    Følgende retter kan bruges som desserter:

    KomponenterForberedelse
    Oste gryderet
    • ostemasse (200 g);
    • fedtfattig creme fraiche (200 ml);
    • bagepulver (3 g);
    • granuleret sukker (100 g);
    • rismel (100 g).
    1. Bland creme fraiche med hytteost.

    2. Kombiner granuleret sukker med rismel og tilsæt ostemassen.

    3. Omrør ingredienserne og tilsæt slaked sodadike.

    4. Omrør igen og læg i en bageplade..

    5. Bages ved 180 grader i 40 minutter.

    Hjemmelavet yoghurt.
    Bland fedtfattig kefir med æbleauce, banan eller kiwi. Smagen af ​​desserten vælges individuelt. Andelene af ingredienser skal være 5: 1.
    Frugt snack
    • enhver tilladt frugt og bær
    • kefir eller yoghurt.

    Antallet af komponenter og deres type kan frit vælges.

    1. Bær og frugt vaskes. Hak om nødvendigt.

    2. Kombiner de valgte bær og frugter og hæld yoghurt / kefir over.

    3. Drik uden omrøring.

    Desserter giver dig mulighed for at tilfredsstille sult om aftenen uden at overbelaste fordøjelseskanalen.

    Drikkevarer

    Med urticaria er det vigtigt at drikke mindst 1,5 liter rent vand om dagen.

    For at slukke din tørst kan du bruge:

    • grøn te (du kan forberede dig på at samle friske urter);
    • kompotter og gelé fra frisk og tørret frugt og bær (kun fra tilladt);
    • frisk juice (det anbefales at tilberede dig selv, da de købte juice indeholder konserveringsmidler).

    Med urticaria ordineres diæt mad og drikke regime af den behandlende specialist. Da listen afhængigt af allergien og typen af ​​patogen ændres, ændres listen over tilladte og forbudte produkter. Kost kan kun justeres i samarbejde med en læge. I henhold til reglerne for ernæring kan patologi stoppes hos både en voksen og et barn..

    Forfatter: Kotlyachkova Svetlana

    Artikeldesign: Mila Fridan

    Allergivenlig diætvideo

    En diætist vil fortælle dig om en allergivenlig diæt:

    Hvad kan voksne og børn spise med urticaria

    Urticaria er en dermatologisk type sygdom, hvorigennem der dannes røde blærer på huden.

    Sådanne bobler vises, selv når du rører ved nælden, faktisk er sygdommen opkaldt efter denne plante. Årsagen til dens udvikling er kontakt med sådanne typer irriterende stoffer som stoffer, sollys, mad osv. En af de vigtigste måder at behandle denne hudsygdom på er at følge en særlig diæt. I dette materiale vil vi være opmærksomme på spørgsmålet om, hvad du kan spise med urticaria, og hvad er behandling med en diæt.

    Ernæring til urticaria hos voksne

    Når symptomer opstår, skal voksne i første omgang udelukke det produkt, der fremkalder udvikling af udslæt, fra hoveddiet. At finde det sådan er undertiden problematisk, især hvis du spiste forskellige typer retter dagen før. For voksne praktiseres en særlig diæt, der kaldes eliminationsdiet. Det involverer faste, hvis varighed er fra to til fem dage. I denne periode behøver du kun at drikke vand og lægge klyster.

    Når fastestadiet er overstået, begynder fasen med gradvis at berige kosten i form af kogte grøntsager straks. Derefter kan du indtaste mejeriprodukter, forskellige kornprodukter, fisk, kød og æg. Meget allergifremkaldende delikatesser afrunder listen over fødevarer, der skal spises med ekstrem forsigtighed..

    Denne tilgang til behandling af urticaria hos voksne gør det muligt at identificere og eliminere allergenet fra kosten. Baseret på denne tilgang kan du oprette en grundlæggende menu, som du spiser dagligt. Ulempen ved denne teknik er tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme, hvor faste er forbudt. Hvis de findes hos en patient, ordineres en allergiven diæt i stedet for en eliminationsdiæt..

    Hvad kan du spise med urticaria

    Lad os finde ud af, hvad vi skal spise med en hudsygdom som urticaria. Listen over produkter, der er tilladt til brug med allergi, er ikke særlig lang. På trods af dette kan du ved hjælp af listen over produkter oprette en lækker og varieret menu:

    • frugter (æbler, pærer og kirsebær);
    • korn: boghvede, ris, hirse, havre;
    • grøntsager (agurker, kartofler, løg, courgette, persille og spinat);
    • pasta, men kun af hårdmel;
    • olier (oliven og solsikke);
    • kiks kiks;
    • gærede mejeriprodukter: kefirs, yoghurt, cottage cheese og yoghurt;
    • te: grøn, svag og uden sukker;
    • kød af dyr som kylling, kanin, oksekød, kalkun.

    Varigheden af ​​kosten skal være mindst 6 uger. I løbet af de første 15 dage skal en streng diæt overholdes nøje, og hvis symptomerne gradvist falder, kan den gradvist øges. Udvid din diæt ved at tilføje nye ingredienser hver 2-3 dage. Hvis det sidst introducerede produkt ikke forårsager allergisymptomer og forværring af velvære, kan dets ekspansion fortsættes. Ernæringseksperter anbefaler til at begynde med at diversificere kosten med produkter som gulerødder, græskar, kogt fisk.

    Hvis der efter 6 uger ikke er tegn på urticaria, der manifesteres i form af udslæt, er det tilladt at begynde at spise den sædvanlige mad gradvist. Overgangen skal ske gradvist uden at bruge for mange forskellige godbidder, chokolade, nødder og honning. Ved det mindste tegn på gentagen forværring af urticaria er det nødvendigt at fjerne det tidligere spiste produkt fra kosten.

    Hvad man ikke skal spise med urticaria

    Hypoallergen ernæring er nøglen til en vellykket bedring.

    De vigtigste tegn på sygdommen er udslæt, der konstant klør og klør. For at slippe af med det skal du fjerne følgende liste over fødevarer fra kosten:

    • nødder, honning og chokolade;
    • citrusfrugter: mandariner, appelsiner og citroner;
    • forskellige krydderier;
    • kaffe og mælk;
    • æg;
    • fede kød og røget kød;
    • skaldyr;
    • halvfabrikata og konserves;
    • svampe;
    • frugt og grøntsager i rød og orange farve;
    • alkohol;
    • kulsyreholdigt sødt vand;
    • hvidt brød.

    Ud over de ovennævnte produkter er det også nødvendigt at fjerne delikatesser fra kosten, som en person har allergiske manifestationer til..

    Måltiderne, der er inkluderet i kosten, tilberedes med et minimum af salt. Kosten bør ikke indeholde bananer, hytteost, semulegryn og creme fraiche. Ved at fjerne alle ovennævnte produkter fra kosten kan du opnå et positivt resultat i form af at slippe af med efterfølgende udslæt.

    Kostbehandling for urticaria

    Diætbehandling ordineres strengt af en læge. Men hvilken specialist skal du kontakte? Når alt kommer til alt skjuler urticaria i sig selv to tegn - disse er symptomer på udslæt på huden og en allergi over for irriterende stoffer. For at finde ud af, hvilken læge der skal konsulteres, skal du identificere årsagerne til sygdommen. Men lægerne selv siger, at dette kun sker i 50% af tilfældene. Uspecificerede grunde ender med, at læger diagnosticerer idiopatisk form.

    Urticaria er ikke kun kroppens reaktion på eksterne stimuli, men også et tegn på forskellige infektioner. Før du starter en diæt, er det nødvendigt at bestemme årsagerne til symptomernes indtræden, ifølge hvilken den relevante menu er tildelt.

    Oftest er fødevareprodukter skyldige for udviklingen af ​​akut urticaria. At spise en allergivenlig diæt er nøglen til dit bedring. Først og fremmest med de første tegn på urticaria er det nødvendigt at udføre behandling med en overgang til en allergivenlig diæt.

    Kost til akut urticaria

    Der er to former for sygdommen: akut og kronisk. For hver type lidelse er der passende anbefalinger til, hvordan man følger dietten. Ved akut urticaria skal følgende fødevarer spises:

    • korn, og det kan være enhver grød med undtagelse af semulje;
    • gærede mejeriprodukter;
    • magert kød;
    • smør og raffineret smør;
    • kornbrød;
    • kål, men med undtagelse af rødkål;
    • grøn ært;
    • greener;
    • milde typer ost.

    Kun en læge kan bestemme form for urticaria, men ofte adskiller en akut sig fra en kronisk med udtalt symptomer på hududslæt. Sådanne allergiske manifestationer inkluderer også rødme af de ydre integumenter og deres hævelse..

    Kost til kronisk urticaria

    Det sker således, at kronisk urticaria kun forværres i de tilfælde, hvor dette ledsages af patologien i mave-tarmkanalen, leveren og galdeblæren. Med denne form ordineres den velkendte diæt nr. 5. Hendes menu begrænser optagelsen af ​​fedt, salte og væsker i kosten..

    Det er domineret af fødevarer som kød, fisk, hytteost og fedtfattig creme fraiche, vegetariske supper, korn, pasta, frugt og bær. Dette er de vigtigste fødevarer, der skal inkluderes i menuen for kronisk urticaria. Følgende produkter er kategorisk udelukket fra hoveddiet:

    • grønne løg;
    • radise;
    • sorrel;
    • røget produkter og konserves;
    • konfekture;
    • chokolade;
    • krydrede typer krydderier
    • sort kaffe;
    • alkoholholdige drikkevarer.

    Ved at fjerne disse fødevarer fra kosten kan du ikke kun undgå udvikling af urticaria-symptomer, men også forbedre dit helbred og trivsel betydeligt. Kosten efter sygdommen skal følges i nogen tid. Denne periode vælges individuelt efter lægens recept. I den akutte form er diætforløbet ca. 1 måned. Hvis symptomerne på sygdommen forsvinder i løbet af 2-3 uger, er det nok at følge den ordinerede diæt i yderligere 7 dage.

    Kost efter urticaria indebærer tilføjelse af nye fødevarer gradvist. Ofte er det sådan, det er muligt at identificere allergenet, der forårsagede udviklingen af ​​sygdommen, hvis det selvfølgelig er i produkterne. Det skal også bemærkes, at mad i henhold til en allergivenlig kost anbefales at koges ved kogning eller dampning.

    Eksempelmenu

    Ved første øjekast kan listen over tilladte fødevarer virke sparsom, men i virkeligheden kan du diversificere din daglige menu baseret på den. Overvej hvad der serveres til bordet med en allergivenlig diæt.

    Til morgenmad

    • om morgenen kan du drikke grøn te;
    • kog boghvede grød med kefir;
    • bage æbler med hytteost eller tilsæt dem til havregryn;
    • frisk kålsalat med kylling.

    Til frokost

    • kog ærtesuppe med kødboller af kanin eller kalkun;
    • forbered kartoffelmos med dampede kødboller;
    • frisk grøntsagssalat med ovnbagt kød;
    • fiskesuppe af fedtfattige sorter.

    Til aftensmad

    • lav en kartoffelgryde;
    • lav pasta med æble- eller ostesovs;
    • courgette fyldt med grøntsager og ris;
    • hytteostgryde.

    Og disse er bare grove skitser af retter, der hjælper med at diversificere den daglige menu. Der er mange opskrifter, og de kan findes på Internettet på dette websted, hvis der ikke er tid til at fantasere med tilladte produkter.

    Kost til urticaria

    Alt iLive-indhold gennemgås af medicinske eksperter for at sikre, at det er så nøjagtigt og faktuelt som muligt.

    Vi har strenge retningslinjer for udvælgelse af informationskilder, og vi linker kun til velrenommerede websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, hvor det er muligt, bevist medicinsk forskning. Bemærk, at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er interaktive links til sådanne undersøgelser.

    Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.

    Kost til urticaria er en integreret del af behandlingen, da denne sygdom tilhører en heterogen gruppe dermatoser, som i de fleste tilfælde udvikler sig som allergiske reaktioner på forskellige provokerende faktorer.

    Blandt sådanne faktorer: at tage medicin, infektioner, eksponering for kemikalier i produktionen og husholdningskemikalier, sollys og hypotermi, insektbid og pollen. Men en diæt til urticaria er nødvendig, hovedsagelig når udseendet af kløende blærer på rød hud er forårsaget af brugen af ​​fødevarer, som menneskekroppen ikke tåler.

    Det skal understreges, at kostens egenart ved denne sygdom er, at det er en allergivenlig diæt til urticaria.

    Kostbehandling for urticaria

    En læge bør ordinere behandling for urticaria med en diæt. Du kan spørge, hvilken der er hudlæge eller allergiker? Og dette er et godt spørgsmål, for fra lokaliseringens synspunkt hører denne sygdom til dermatologi, og hvis vi tager højde for dens etiologi, er den allergisk. Derfor er det nødvendigt nøjagtigt at bestemme årsagen til den patologi, der er opstået. Og også her er ikke alt så simpelt: Lægerne indrømmer selv, at der endnu ikke er en samlet terapeutisk og diagnostisk tilgang til urticaria, og kun i 50% af tilfældene afsløres den sande årsag til den akutte form for urticaria. I andre tilfælde forbliver oprindelsen af ​​denne sygdom uspecificeret, og læger diagnosticerer idiopatisk urticaria..

    Derudover kan urticaria ikke kun være en særskilt manifesteret reaktion i kroppen, men også et symptom på enhver infektion, tilstedeværelsen af ​​en autoimmun systemisk sygdom (systemisk lupus erythematosus, reumatoid arthritis, Sjogrens syndrom osv.) Eller patologi i fordøjelsessystemet og mave-tarmkanalen. Så hvilken kost til nældefeber der er behov for i hvert tilfælde afhænger af årsagen..

    I klinisk praksis accepteres det generelt, at den mest almindelige årsag til akut urticaria er mad (især dem, der indeholder forskellige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler). Og selvom manifestationen af ​​en hudreaktion som en indikator for kroppens overfølsomhed over for et bestemt produkt ikke er immun i naturen (det vil sige IgE-medieret), ser det udadtil ud som en åbenbar allergi. Baseret på dette kalder eksperter det "pseudoallergi". Men overholdelse af en allergivenlig diæt for urticaria er ifølge de fleste af dem en af ​​de vigtigste betingelser for genopretning..

    Kost til akut urticaria

    Når du ordinerer en diæt til akut urticaria, anbefales det at inkludere følgende fødevarer i kosten:

    • korn, med undtagelse af semulje;
    • gærede mejeriprodukter (uden tilsætningsstoffer);
    • mild ost;
    • magert kød (oksekød, kanin, kalkun)
    • alle typer kål (undtagen rødkål), courgette, græskar, friske grønne ærter og grønne bønner, dild og persille;
    • æbler (grøn eller gul flået), pærer, gule kirsebær, hvide rips og stikkelsbær;
    • smør, raffineret vegetabilsk olie;
    • kornbrød eller knækbrød.

    Kost til kronisk urticaria

    Ifølge mange allergikere er kronisk urticaria ofte forbundet med patologiske tilstande i mave-tarmkanalen, galdeblæren og leveren. Og urticaria manifesterer sig parallelt med forværringen af ​​den underliggende sygdom. Derfor ordineres en terapeutisk diæt nr. 5 i sådanne tilfælde med en begrænsning af brugen af ​​fedt, bordsalt og væsker. Faktisk observeres det af patienter og som en diæt til kronisk urticaria.

    Kost nr. 5 giver dig mulighed for at forbruge: magert oksekød og kylling (kogt eller bagt); mager fisk (kogt eller dampet) fedtfattig cottage cheese og fedtfattig creme fraiche; smør (50 g pr. dag) korn og vegetariske supper med grøntsager, korn eller pasta; bælgfrugter og grøntsager; ikke-sure frugter og bær.

    Med denne diæt kan du ikke spise: fedt kød og fisk; bouillon af kød, fisk og svampe; frisk brød og bagværk; grønne løg, spinat, radiser, radiser og sorrel; røget produkter og konserves; varme krydderier (peber, sennep, peberrod). Også forbudt er is, kager med fløde, sort kaffe, kakao, chokolade og selvfølgelig alkoholholdige drikkevarer.

    Kost efter urticaria

    En allergivenlig diæt for urticaria skal følges i mindst en måned, eller som allergikere bemærker, indtil tegn på urticaria forsvinder helt. Og først efter det er det muligt gradvis (og i minimale mængder) at vende tilbage til kosten de produkter, som tabuet blev pålagt. Men dette er kun på betingelse af, at produktet ikke førte til et tilbagefald af sygdommen..

    Læger anbefaler, at du fører en maddagbog. I det skal patienten registrere, hvad han spiste, og hvornår og vigtigst af alt, urticaria dukkede ikke op. Således kan du nøjagtigt bestemme allergenproduktet og bestemme så korrekt som muligt, hvilke fødevarer kosten skal udelukke efter urticaria..

    Kosten efter bistader gælder også for madlavningsteknologi: den foretrukne type kulinarisk forarbejdning af fødevarer er madlavning eller dampning.

    Hives diæt menu

    På trods af den imponerende liste over fødevarer, der skal kasseres, når man følger en diæt til nældefeber, er der et tilstrækkeligt udvalg af retter i menuen.

    En morgenmenu kan f.eks. Bestå af:

    • havregryn med æbler og grøn te med kiks;
    • et stykke kogt kalkunkød med frisk kål og æblejuice salat;
    • boghvede eller hvedegrød og et glas kefir;
    • to bagte æbler med hytteost og en kop grøn te.

    En frokostmenu med en diæt til nældefeber kan se sådan ud:

    • ærtesuppe, kogte kartofler med creme fraiche eller vegetabilsk olie og urter, grøn te;
    • kartoffelsuppe, dampede kødboller med stuvede grøntsager og mineralvand;
    • suppe med kødboller, stuvet courgette og tørret frugtkompot.

    Og til middag kan du tilberede kartoffelgryderet med dild, pasta med æble- eller ostesauce, courgette fyldt med grøntsager og ris, cottage cheese-gryderet og mange andre diætretter.

    Kostopskrifter til urticaria

    • Mashed Potato Soup Opskrift

    Påkrævet: 3 store kartofler (skrællet), 2 purre, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie, vand og salt.

    Hæld olivenolie i en gryde, tilsæt hakkede porrer (kun den hvide del) og lad dem simre under konstant omrøring. Når løgene bliver gennemsigtige, sendes ternede kartofler til gryden og stues i 5 minutter. Derefter hældes 500-600 ml kogende vand i gryden, saltes og koges i ca. 15 minutter. Når kartoflerne er bløde, bringes suppen til en jævn konsistens med en blender. Når du serverer, kan du lægge lidt smør i en tallerken og drys persille ovenpå.

    • Makaroni opskrift med æble- eller ostesauce

    Du ved naturligvis, hvordan man tilbereder pasta. Så vi tilbyder opskrifter på to helt diæt saucer til kogt pasta (eller enhver anden pasta).

    Varm en spiseskefuld smør (eller ghee) og 2 spiseskefulde fløde i en tunge bund. Tilsæt 2 spiseskefulde mild ost strimlet på et rivejern og rør indtil den er glat, salt efter smag. Hæld pasta med sauce og drys persille, dild eller lidt revet ost ovenpå.

    • Æble sauce

    Skræl og frø et par æbler, skær og tilsæt vand, så det dækker æblerne. Kog indtil æblerne er ømme. Mal dem derefter i kartoffelmos, tilsæt en spiseskefuld sukker og lidt kanel og kog i et par minutter under omrøring konstant.

    Denne aromatiske og meget velsmagende sauce er perfekt ikke kun til pasta, men også til korn, som ernæringseksperter anbefaler for alle, men især for dem, der har brug for en diæt til nældefeber..

    Hvad man ikke skal spise med urticaria?

    Hvis der er symptomer på urticaria forårsaget af et identificeret fødevareprodukt, bør brugen af ​​det stoppes fuldstændigt. Ernæringseksperter anbefaler også stærkt at overholde en hypoallergen diæt for urticaria - det vil sige, undtagen fra din diæt mad, der har en øget evne til at forårsage allergiske reaktioner, herunder form af urticaria. Disse inkluderer:

    • bouillon af kød, fisk og svampe;
    • kylling, lever og slagteaffald;
    • alt stegt, krydret og røget;
    • pickles og pickles (inklusive surkål);
    • krydderier, sennep, mayonnaise og andre færdige saucer samt ketchup;
    • pølser (kogte og røget), pølser, smågrise osv.;
    • halvfabrikata (dumplings, hakket kød osv.);
    • fisk, kaviar og enhver fisk og skaldyr;
    • æg, krydret ost;
    • margariner og pålæg;
    • tomater, paprika, radise, spinat, sorrel, selleri, radise;
    • svampe;
    • naturlig honning og alle slags nødder;
    • alle citrusfrugter, abrikoser, ferskner, druer, jordbær, hindbær, solbær, melon, vandmelon, ananas, granatæble, kiwi og persimmoner;
    • kulsyreholdige drikkevarer med frugtessenser og alkohol;
    • kaffe, kakao, chokolade;
    • slik, skumfiduser, færdige kager, bagværk og boller.

    Fødevarer som kylling, lam, smør, semulje, hvidt brød (lavet af fint mel), hytteost, yoghurt (med tilsætningsstoffer), gulerødder, rødbeder, løg, hvidløg og bananer skal indtages i små mængder. Og sødmælk såvel som creme fraiche kan kun bruges til madlavning.

    Ved kold eller varm urticaria gælder fødevarebegrænsninger for brugen af ​​bordsalt. Det er til dette formål, at det ikke anbefales at bruge salt, krydret og røget mad. Men gærede mælkeprodukter kan og bør spises, da de indeholder calcium, hvilket hjælper med at styrke væggene i blodkarrene.

    Hvad kan du spise med urticaria?

    Listen over fødevarer, som kosten til allergisk urticaria er baseret på, indeholder hvad du kan spise med urticaria. Disse produkter inkluderer magert oksekød, kylling, kanin (kogt); vegetariske supper; stuvede eller dampede grøntsager; forskellige kornprodukter (med undtagelse af semulje); pasta; raffineret vegetabilsk olie (solsikke eller oliven). Surmælkeprodukter skal være fedtfrie, brød - korn eller med klid, og agurker, salat, dild og persille er tilladt fra friske grøntsager (det vil sige uden forberedelse). Derudover kan du spise kål (hvidkål, blomkål, rosenkål), courgette, grønne bønner og kartofler, og kartoflerne behøver ikke steges, men koges, stuves eller moses.

    Du kan spise med allergisk urticaria og æbler, men kun med gul eller grøn hud og kun bagt. Du kan drikke grøn te og tørret frugtkompott - med kogte kiks eller kiks.

    Fraværet eller begrænsningen i den daglige diæt af ovenstående produkter og brugen af ​​kun anbefalede fødevarer - dette er kosten for urticaria hos voksne. Diæten for urticaria hos børn adskiller sig absolut ikke fra hende..

    Artikler Om Fødevareallergi